三文鱼生吃的必要处理步骤是什么？

第一、生吃的必要处理步骤

一、如果做熟,可以生吃,因为生吃生吃生鱼的营养价值是比较高的,而且比较容易消化,更容易吸收和消化,适量的吃一些,有利于补充身体所需要的营养。但是,如果生吃的话,一定要注意要去鳞处理干净,在清理的时候一定要用开水煮一下,把里面的一些毒素去掉,有利于营养的吸收,然后再做成汤或者是食物,另外也可以根据自己的口味进行不同的搭配。

第二、三文鱼生吃的做法

1、三文鱼处理干净以后,直接用刀切成两片,然后把鱼头剖开,把鱼肉放入到大碗中,加入适量的生姜和大蒜,放入料酒、盐、白糖、胡椒粉、花椒面等调料腌制一下,还需要准备好生抽、番茄酱、啤酒、葱花等一些。

2、锅中放入适量的油,油热以后把腌制好的三文鱼下锅,煎炸,要反复翻炒,把鱼肉煎的金黄金黄的状态,然后再把生姜、大蒜去皮以后切碎。

3、在锅中放适量的油,然后把番茄酱、啤酒和葱花倒入到锅中,小火慢慢的熬制,在这期间可以把鱼头一起翻炒,让它的肉质更加入味。

4、把生抽和老抽按照3:1的比例混合,然后倒入到锅里,加适量的水,烧开以后关火,把烧好的鱼头和汁液浇在鱼头上面,再蒸几分钟。

5、蒸好以后取出,把汁液直接浇在蒸好的鱼头上面,然后就可以食用了。

我们来看看这道菜的做法。

原料:三文鱼3条、洋葱3个、蒜5瓣、番茄酱2大匙、啤酒200ml、生抽1大匙、白糖1/2大匙、盐适量、番茄沙司1/4茶匙、黑胡椒碎末少许

1、先将鱼的内脏去掉,清理干净,用盐和黑胡椒腌制,洋葱切成碎末,蒜切末备用。

2、先将番茄酱、啤酒、生抽、盐和白糖混合,再倒入锅中,加入少许的水,混合均匀,烧开,再把番茄沙司倒入混合均匀,淋在鱼头上面,浇两勺汁。

3、将蒸锅中的水烧开,放入烤盘,放入烤箱中,以中小火蒸10分钟左右,拿出,把汤汁淋在鱼头上,再蒸一分钟。