中秋节家宴菜谱：团圆佳肴，烹饪中秋的美味

中秋节家宴菜谱:团圆佳肴,烹饪中秋的美味。家宴的由来在这一年里,要接待客人,并发扬光大,是中国人非常喜欢的节日活动。而这节应该怎样招待客人,才可以让客人生活团圆,享受美食呢?今天小编就来给大家详细的介绍一下中秋节家宴菜谱。

月饼中秋节是我国的传统节日,是古人在中秋时喜爱的食品。它象征着团圆和睦,具有食用上千年历史的悠久历史。中国古代农历的八月十五是天圆地方,中秋节,月亮因为是圆月故被称为中秋。月饼象征着中秋节,也代表着承时节的成果。民间又称作为团圆节。

主料:面粉500克,豆沙馅250克,碱水750克,糕粉125克

辅料:茴香20克,栗子仁150克,白糖70克,清水15克

1、准备面粉,适量碱水,茴香、白糖、清水、碱水,与面粉、成面团,放入盆中。

2、揉搓面团,揉匀后,放温暖处发酵。

3、揉成均匀、光滑、面光、盆光、手光的面团,用擀面杖擀成小圆饼状。

4、将豆沙馅放中间,包好的面皮放在盆中,按扁。

5、将月饼饼放入烤盘,盖上一张烤盘纸,烤箱预热,上下火165度,中层烤15分钟左右即可。

面粉、细砂糖、油、牛奶、

1、把一斤面粉加入1杯奶,倒入打散的鸡蛋,然后放入油和糖(做月饼馅的那种东西就不放油,所以是炒出来的),然后搅拌均匀,然后

加入黄油,揉面,揉成光滑,面团可以 2-3小时

然后做成一个个鸡蛋,揉成光滑,不能 3-4小时

(一)、原材料:主料:面团材料:面粉600克、水250克、酵母3克、糖55克

1.把酵母倒入面粉中,然后再把面粉和水混合均匀,然后加适量的糖搅拌均匀,最后揉成光滑,不能 揉得太硬,盖上保鲜膜,放到温暖处发酵,等到面团的体积膨胀到2倍大,就可以了。