下汤圆的制作手册：详细步骤与窍门一网打尽

下汤圆的制作手册:详细步骤与窍门一网打尽

在传统汤圆中,需要用到木薯淀粉和玉米淀粉,可以用到的淀粉是玉米淀粉,也可以用到豌豆淀粉,有的还要使用到红薯淀粉,那么今天的这三种粉都怎么用呢?接下来,接下来,就为您介绍下这些粉料的制作方法。

1、木薯淀粉是薯类食物中含淀粉量最高的一种,有的只能用于做汤圆,要用到木薯淀粉。

2、食用木薯淀粉的主要作用是在煮熟以后,淀粉含量会变少,因为木薯淀粉会吸掉了木薯淀粉中的水分,煮熟后淀粉的粘性会越来越大,这种淀粉用作某些特色食品,也是非常好的食品,并且它也具有一定的食疗功效,主要是用来制作汤圆或者是其他甜点的时候添加。

3、除此以外,使用木薯淀粉的量也是非常重要的,因为木薯淀粉中富含淀粉和其他一些辅料,大家可以根据自身的需求进行适当的添加,平时可以按照平时制作汤圆或者是挂面的时候的比例进行添加,这样营养物质的比例也会更加的合理一些。

4、另外,木薯的淀粉含量是非常低的,如果不是经常食用,那么对于人们的身体健康也是非常不好的,如果平时需要自己制作木薯淀粉的话,那么最好是采取木薯淀粉。

5、如果用木薯粉来做汤圆或者是挂面的时候,大家可以用木薯粉来制作炸薯条,大家可以在上面撒上一些淀粉,然后用油炸,炸熟以后就可以吃了,这种淀粉炸出来的汤圆更加的好吃,并且口感也是非常不错的,在炸薯条的时候可以加入一些自己喜欢的蔬菜,这样口味会更好。

以上便是小编为大家整理的一些关于木薯淀粉的营养价值,制作木薯淀粉最好是在进行油炸,因为油炸的话会使木薯粉产生一些粘性,会使我们吃起来更加方便,更加的好吸收一些淀粉,这样吃起来会更加的好吃,而且会更加的美味。

做法一:玉米面200克,用温水和成面团,然后做成剂子,取一个小剂子擀成面皮,在上面撒上一些玉米粉,然后包上馅,做成小笼包,放在炉子上蒸,蒸熟以后,吃起来非常的香甜可口。

做法二:准备适量的木薯粉,然后再将油锅烧热,再放入一点油,烧热以后放入木薯粉,一边炸一边捣,直到木薯粉变成金黄色,然后把木薯粉和面,搓成丸子,下锅炸熟就可以了。