乡巴佬鸡蛋的做法大全：味蕾的乡村盛宴

一、乡巴佬鸡蛋的做法大全

1.鸡蛋打入碗中,加入适量盐、糖、酱油、味精,搅拌均匀备用。

2.烧锅开水,放入鸡蛋液,待水再次烧开即可关火,待鸡蛋稍凉后,切块备用。

3.鸡蛋放入碗中,加适量盐、酱油、味精,料酒搅拌均匀备用。

4.把辣椒去籽切成段。

5.热锅入油,油热后,先放入辣椒段煸炒,再放入切好的鸡蛋翻炒,倒入味汁。

6.加入适量的水,小火炖5分钟,待汤汁浓稠,关火。

二、豆腐皮蛋汤的做法

嫩豆腐、鸡蛋、盐、油、味精

1、嫩豆腐、鸡蛋,切块备用。

2、热锅入油,油热后,先放入豆腐煎一下,再放入适量的水,烧开后,改小火炖20分钟,待豆腐快熟了,再放入鸡蛋。

3、加入适量的盐、味精、油、小火炖10分钟,最后加少量的味精即可出锅。

三、鸡蛋豆腐皮汤的做法

主料:豆腐皮100克

辅料:油菜心100克

调料:盐3克味精1克植物油20克酱油3克大葱10克姜5克

1.将豆腐皮用冷水泡发,再用开水焯一下;

3.鸡蛋打散,热锅凉油,将蛋液炒熟后倒出;

4.锅中再加入适量油,倒入豆腐皮,翻炒几下后再加入油菜心,放盐、味精、酱油,放入葱花、姜末,炒匀即可出锅。