了解山东济南的美食文化：山东济南十大特产一览

了解山东济南的美食文化:山东济南十大特产一览:山东济南传统特色食品:济南五香豆腐、山东济南蜜汁银鱼、山东济南酥油鱼、济南老酒楼蟹肉、山东济南梅醋饺、山东济南梅醋菜心、济南芡实大白菜、济南凉面、济南花生枣、济南牛肉、济南百花蜜。

济南五香豆腐:济南传统特色食品,以豆腐为主要原料,配以五花肉、香菇、鱼露、八角、花椒、济南五香豆腐色泽金黄、鲜嫩,质地软糯,味道香醇。

济南梅醋饺:济南传统特色食品,以面粉为主要原料,配以梅醋、韭菜、葱、香油、济南梅醋饺色泽金黄、鲜嫩,质地柔软,味道醇香,是济南传统特色食品。

济南老酒楼蟹肉:济南传统特色食品,以蟹肉为主要原料,配以东北大酱、山西老陈醋、料酒、大蒜、济南老酒楼蟹肉色泽红润,蟹肉色泽黄润,鲜香醇美。

济南梅醋饺:济南传统特色食品,以“梅味之精,色之美”为主要原料,配以干果、青梅、香菜、香油、糖、醋、精盐等调料制成。济南梅醋饺不仅味道好,而且营养丰富。

1、盐水鸭:咸水鸭:又称麻鸭,是济南特产,有“天下第一鸭”之称。用鸭制作的盐水鸭,以鸭肉为原料,配以梅子、葱、蒜、花椒、桂皮、八角、陈皮、生姜、白糖、酱油等调料制成。

2、台式蒜蓉粉丝蒸饺:台式蒜蓉粉丝蒸饺,简称蒸饺,台式粉丝用于高汤、高汤、米粉、蔬菜汁等熬煮成,蒜蓉粉丝为正餐之上一碟。

3、二蒸三烙:台式蒸饺,具有皮薄、馅多、汤清、肉嫩、咸淡适中的特点。

4、绍泉豆腐脑:绍泉豆腐脑是山东绍和县传统名菜,已有500多年的历史。用嫩豆腐为原料,加入卤、醋、磷脂、葱花、蒜泥等调料做成。绍泉豆腐脑味道鲜美,咸香入味,“香、松、软”并有“鱼香汁自来”的特性,深受人们喜爱。

5、泗洲豆腐脑:泗洲豆腐脑是山东泗洲特色传统名菜,与“蒸”是一样的。