从头学起：新手必读的螃蟹食用指南

从头学起:新手必读的螃蟹食用指南

1、 切蟹块。选取肉质坚实、蟹壳呈墨绿色的大闸蟹,千万不能购买,也不要把蟹胃的三角包扔掉,蟹黄、蟹膏都留着。

2、 剥蟹盖。把蟹盖打开,能看到大闸蟹有很多蟹黄,蟹胃里最好没有蟹肉。

3、 “开盖”。把蟹胃掰开,如果不想吃蟹盖,那就把蟹盖揭开,轻轻夹出蟹胃,把肉掰掉。蟹黄、蟹膏是大闸蟹最精华部分,所以千万不要丢掉。

4、 清理蟹的腹盖。在大闸蟹的腹盖中,有两片蟹腮,它们可以食用,就是靠近壳的那片。用小牙刷把腹盖上的蟹腮刷干净,然后把蟹身的两侧、中间、两边和中间,分别用牙签从蟹嘴中间插入,轻轻拔出来。

螃蟹富含的蛋白质、脂肪、维生素A、矿物质钙、磷等,对身体有很好的滋补作用。螃蟹含有大量的维生素D,能够促进钙的吸收。螃蟹有清热解毒、清胃降火的功效,蟹肉能够保护胃黏膜,有很好的保护胃的作用。对螃蟹过敏的人不适合吃蟹,蟹肉虽然好吃,但是不适合吃太多。

蟹黄不建议吃。螃蟹富含胆固醇,而且胆固醇是比较高的,食用过量容易诱发心脑血管疾病。螃蟹含有大量的蛋白质,可以补充身体所需的营养成分。但是螃蟹中的胆固醇含量很高,100克螃蟹中胆固醇含量超过200毫克,摄入过多胆固醇还会增加患心血管疾病的危险。

1、螃蟹有助于降血压

高血压是导致高血压的重要原因之一,螃蟹的含胆固醇的总量非常低,每100克蟹黄中就含有300毫克的胆固醇,所以螃蟹有降血压的作用。高血压的人平时可以适当吃一些螃蟹,但是不能吃太多,否则会加重高血压。

2、螃蟹有助于补肾壮阳

螃蟹有滋阴补肾的功效,可以起到壮阳的作用,对于男性来说有补肾壮阳的作用。螃蟹中的精氨酸、钙含量极高,有利于提高男性的性能力。

3、螃蟹有助于提高免疫力

螃蟹含有的高蛋白质可以提高人体免疫力,还能为身体补充所需的各种营养元素。螃蟹中含有大量的维生素D和硒,这两种物质有利于提高人体免疫力。