传承家风，亲手制作家庭自制豆沙馅的做法大揭秘

传承家风,亲手制作家庭自制豆沙馅的做法大揭秘。

传统豆沙馅制作方法

1.做豆沙馅的时候最好选用玉米淀粉,这是我们所知道的一种磨出来的粉,没有经过精制的玉米淀粉味道会大打折扣。

2.做豆沙馅的时候,最好加入少量的水,这样就可以去除玉米的甜味,在里面加入一小勺的食用盐和一些香油。

3.用手把这个步骤完成以后,我们就可以取一块和好的面团揉搓,再用擀面杖把它压成面皮,注意不能压的太厚,这样才能把它给整形起来,然后再在面皮上淋上适量的食用油,这样做出来的豆沙馅就不那么厚重了。

4.这里给大家做出来的豆沙馅料,里面加入了食用油,这样做出来的豆沙馅就不那么厚重了。

5.然后在里面加入适量的红糖和白糖,这样就可以和出红糖的甜味了。

6.用勺子把它们和成这样的面团,然后用擀面杖把它压平,让它更容易蒸熟。

7.把红糖和白糖放入到一起,再加入一斤的水,边加边搅拌,然后把它们放在一边。

8.准备一个干净的盘子,里面涂上一层食用油,这样它就不容易粘到盘子上了,再把它放到盘子上,然后再把它放到锅上蒸,大火蒸五到六分钟就可以了。

在挑选红糖的时候,可以看它的颜色,如果你的红糖主要是白色的,而且均匀,很有光泽,那么这个无疑就是最好的,因为这种红糖的质量好,可以让你找到比这种红糖的质量要好的红糖。

如果红糖的硬度很低,那么在挑选的时候会让你手感很难切透,不结实,因为这种红糖的质量是非常差的,他的内部结构和白砂糖有所不同,它比较容易破碎,并且不容易溶解。

有的人说你第一次买的时候感觉到它有一股酸味,那么这种红糖的质量是非常好的,你可以把这种红糖拿起来闻一闻,如果你感觉到有一股非常浓烈的酸味,那么这种红糖就很好,因为这种红糖的质量比较好。

还可以用手指捏一下它的口感,如果你感觉到它的口感很软滑,而且比较顺滑的话,那么这种红糖就是比较好的,你在购买的时候,还可以适当的把它放在嘴里咀嚼一嚼,如果你感觉到非常甜的话,那么这种红糖就是非常好的。