健康美味，享受纯天然的做豆腐的天然卤水的秘诀

健康美味,享受纯天然的做豆腐的天然卤水的秘诀。

第一步:切配夹层玻璃炸黄

2.葱头和干辣椒切丁,大蒜切片,花椒粉、胡椒粉、食用油、酱油、料酒、盐、白糖,全部食材混合,搅拌均匀。

3.豆板铺油纸,把混合物放上,压紧。

4.在密封容器里倒油,小火炸黄,炸好的豆板压出多余油份。

5.锅中留油,爆香蒜片和干辣椒。

6.炸黄后的豆板摆上炸好的菜,撒上花椒粉、胡椒粉和盐。

7.翻炒,盖上盖子焖一下。

8.焖至豆板已经有些烫熟了,加入辣椒粉、葱头,继续翻炒。

9.辣椒面,干辣椒碎,在辣椒面上撒上,用筷子拨散。

10.最后放入水淀粉勾芡。

11.煮熟的豆板用漏勺捞起,浇上料汁。

12.拌匀的酱汁撒在豆板上,即可食用。

原料:五花肉、料酒、大葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、醋、花椒、辣椒、油、生粉、水

1、五花肉洗净切块,葱姜蒜洗净切好。

2、锅中烧开水,下五花肉焯水去除血水,捞出沥干水分。

3、炒锅中放油,下葱姜蒜,炒出香味。

4、下五花肉,加入料酒,生抽,老抽,豆瓣酱炒匀。

5、放入豆瓣酱炒出红油,加入清水,煮开。

6、中火煮20分钟左右,大火收汁,翻面即可。

原料:带骨乌鸡1只、葱1根、老姜4片、花椒少许、八角2粒、盐1/2茶匙、料酒1茶匙、酱油1汤匙、白糖1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、油适量

1、准备食材,乌鸡洗净斩成大块,冷水下锅,加姜片、葱段、料酒和花椒煮开,捞出浮沫,捞出,冲洗干净,放入汤锅中。

2、将葱段、姜片、花椒、八角放入锅中,放入鸡块,倒入酱油、料酒和没过食材的清水。