催奶鲫鱼汤 家常做法大公开

催奶鲫鱼汤 家常做法大公开揭秘

鲜鲫鱼炖汤是催奶的最佳食品,但是,做鲜活鲫鱼汤应该怎么做才最好吃呢?

1.鲜活鲫鱼去鳞、内脏,用水洗净。

2.去腮,开膛,除去内脏,保留鱼身的头和腹部。

3.将鲫鱼放入汤煲内,加姜、葱段,加清水2500毫升。

4.旺火烧开后,用文火煲2小时,加盐调味即可。

[原料]鲜活鲫鱼1条。

[配料]葱段30克、姜片30克、精盐、料酒、味精、胡椒粉、清汤各适量。

[制作]将鲫鱼去鳞、内脏,剁去头尾,取净鱼肉,用清水洗净。把锅置火上,放入清汤,放入鲫鱼,用大火烧开,去尽浮沫,放入料酒、葱段、姜片,用小火炖熟后放入精盐、味精、胡椒粉,再炖一会,起锅即可。

[特点]鲫鱼鲜美,肉质细嫩。

[功效]此汤具有健脾开胃,利尿消肿,解毒生乳之功效。

[宜忌]适于乳糜水肿,肝硬化腹水,营养不良之人食用。

[评介]鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效;但由于其营养价值较高,发物,过敏性皮肤者慎食。

1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2.鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。

3.鲫鱼有益气健脾,柔嫩和中,通脉下乳之功效,糖尿病有很好的滋补食疗作用。

4.鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,糖尿病有很好的滋补食疗作用。

选择鲫鱼时,一定要以体轻、圆、背部呈淡绿色为上品。