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分享 大白豆炖猪蹄的做法:美味独特,好滋味,大白豆炖猪蹄的做法:美味独特,大白豆炖猪蹄的做法:
油适量盐适量生抽适量老抽适量料酒适量
1.准备好所需材料。
2.猪蹄冷水下锅,然后加入料酒,焯烫出血沫。
3.捞出猪蹄后,在冷水中冲洗干净。
4.锅中加水,放入猪蹄和生姜,大火烧开。
5.然后捞出猪蹄。
6.沥干猪蹄表面的水分。
7.锅内烧水,待水沸腾后,放入猪蹄。
8.焯烫猪蹄后的猪蹄。
9.焯烫猪蹄的猪蹄捞出备用。
10.再次烧开,倒入砂锅中,放入葱段、八角、桂皮,葱、姜。
11.加入适量的生抽。
13.然后倒入开水,没过猪蹄2厘米左右即可。
14.盖上锅盖,大火烧开,转小火炖。
15.炖煮到猪蹄软烂,加入适量的盐。
16.待猪蹄炖至软烂,即可关火。
17.猪蹄晾凉后,切成条状。
18.锅烧热,倒入油,放入葱段、姜片爆香,然后放入切好的猪蹄翻炒。
19.炒出香味后,放入料酒。
20.炒至猪蹄变成金黄色后,倒入开水,没过猪蹄。
21.盖上锅盖,大火烧开,转小火炖。
22.炖煮到猪蹄软烂,放入适量的盐。
23.待猪蹄炖至软烂,即可关火。
24.放入适量的生抽。
25.再加入适量的白糖。
26.再放入适量的鸡精。
27.最后放入青红辣椒。
28.最后放入香菜即可。
2、喜欢口感软烂的,可放入香菜和大蒜。
猪蹄是我国的四大蹄之一,猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,还含有大量的维生素A、B族维生素和维生素E,能够增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
