分享 怎么炒牛肉片又嫩又好吃？内附秘方大揭秘

分享 怎么炒牛肉片又嫩又好吃?内附秘方大揭秘!

番茄炒牛肉片的做法:

1.牛肉切丁,用淀粉、盐、料酒、鸡蛋清、小苏打、生抽、生姜、小葱抓匀腌制15分钟。

2.锅中倒入油,油烧到7成热时,放入牛肉丁翻炒。

3.放入番茄丁翻炒,然后倒入生抽和蚝油翻炒均匀。

4.倒入少许水,大火煮开后,转小火慢慢炖。

5.汤汁收的差不多的时候,放入青椒,加入鸡精出锅即可。

1、选择生抽、蚝油和番茄酱,因为番茄酱的味道是咸的,而蚝油的味道是偏咸的。

牛肉在切好的时候可以先放到冰箱冷冻3-4小时,这样不容易干,还能更快速的入味。

1、炒牛肉的时候可以放一点点水,这样炒出来的牛肉会更嫩更好吃。

青椒不要切得太小,否则影响成菜的美观。

用料:鸡蛋1个,青椒5个,木耳少许,食用油适量,盐适量,生抽适量,葱花少许,料酒适量,水淀粉少许

木耳提前泡发,切丝。

3、青椒去籽切丝。

4、鸡蛋打散备用。

5、锅中放油,烧热后放入葱花爆香。

6、放入木耳翻炒。

7、倒入青椒翻炒。

9、倒入打散的鸡蛋,少许盐,翻炒。

10、炒好的鸡蛋盛出备用。

11、锅中放油,烧热后放入葱花爆香。

1放入木耳丝翻炒。

13、放入鸡蛋,适量料酒,炒熟即可。

香菇青椒蛋炒饭的做法

1、首先将洋葱去皮切丁,青椒切丝备用。

先将米饭煮好,等待一会再将西红柿洗净切片。

3、将炒锅放到火上,倒入油烧热,下入洋葱翻炒出香味。

4、倒入青椒翻炒,加入盐、鸡精、蚝油,最后加入米饭,翻炒均匀即可。