分享 花卷怎么做好吃又松软？试试这个简单的做法

分享 花卷怎么做好吃又松软?试试这个简单的做法吧

中筋面粉2杯、开水(水温高一点)适量、水(手拎着水能拉得很稀,就够了)少许、酵母(1大匙)

手拎着水能拉得很稀,就可以了。

2、和好面要放置15分钟,这个时间我揉,放15分钟,这时面会很软,再放10分钟。

4、和面时可以用擀面杖擀成约半厘米厚的面皮,厚度看自己擀的厚薄程度来决定。

8、卷起,切成20等份。

9、盖上保鲜膜醒面。

10、醒面30分钟后再擀。

12、擀好,再擀。

13、擀的时候用擀面杖铲子固定好,这样才不会漏。

15、切好,就可以上锅蒸了。

主料:面粉500克

辅料:酵母粉10克

调料:白砂糖80克,泡打粉5克,盐5克,清水适量

1.材料准备:面粉500克,酵母粉10克,泡打粉5克,白糖40克,盐5克,清水适量。

2.酵母粉用温水化开,倒入面粉中,用筷子拌匀,再倒入清水,揉成面团,盖上湿布发酵至两倍大。

3.发面的过程:面团发酵至两倍大,内部呈蜂窝状。

4.把发好的面揉成条,切成若干个剂子,再擀成中间厚边上薄的面片。

5.在面片的两面刷上鸡蛋液,撒上白糖。

7.再撒上芝麻,然后撒上葱花。

8.把面片卷起来,收口朝下。

9.放入冷水锅中,醒20分钟。

10.冷水上锅,大火蒸12分钟即可。