创新肠粉调浆配方：味觉与口感的完美结合

创新肠粉调浆配方:味觉与口感的完美结合,色泽金黄、葱油腻滑、汁鲜香滑、口感滑嫩。

口味特点:有鲜香味、滋味独特、清香四溢。

调味料:辣椒、蒜、洋葱、咖喱、鸡精、生抽、白糖、鸡粉、芝麻、辣椒油。

1、先将葱、蒜、洋葱、咖喱、鸡精、生抽、白糖、鸡粉、辣椒油搅拌成调味料。

2、将调好的调味料倒入在切好的猪瘦肉上,在加入酱油、味精、辣椒油,搅拌均匀后,包入肠粉里。

3、把肠粉用擀面杖擀成直径3-4厘米的厚薄。

4、锅里放水,开后放入肠粉,再次开锅后再煮10分钟即可。

肠粉一袋、西红柿2个、玉米粉适量、香菜适量、葱适量、蒜适量、油适量、盐适量、糖适量、醋适量、胡椒粉适量。

1.将猪瘦肉切成丝,葱切成末,香菜切成末,蒜切成末,西红柿去皮,用刀切成块。

2.把切好的肉条放入冷水锅里,大火烧开,将猪瘦肉煮熟。

3.再加入葱末、蒜末、西红柿丝,煮熟后,再加入适量糖、酱油、味精,煮上一会即可。

猪瘦肉400克、西红柿150克、水发玉兰片100克、笋50克、香菜10克、胡萝卜50克、水发冬菇25克、绍酒15克、葱20克、姜10克、蒜10克、盐10克、酱油10克、醋10克、香油10克、淀粉10克、清汤500克、胡椒粉2克、植物油15克。

1.将猪瘦肉去皮,切成丝,用绍酒、淀粉拌匀,玉兰片切成细丝,西红柿去皮,切成小块,胡萝卜切成小块。

2.将油放入锅中,烧热后,放入葱、蒜炝锅,放入胡萝卜、玉兰丝,炒一下,再放入肉丝、玉兰丝、西红柿丝,炒均匀,加入清汤、酱油,用小火炖一会儿,用湿淀粉勾芡,淋入香油,出锅装盘。