十种豆角做法好吃：品味多样豆角美食的绝佳选择

十种豆角做法好吃:品味多样豆角美食的绝佳选择

1、凉拌豆角:用料:豆角,大蒜,香菜,陈醋,香油,鸡精,白糖。

(1)豆角洗净后切段,放入开水中焯1-2分钟。

(2)锅中加入盐、蒜瓣、香菜末、陈醋、香油、白糖和少许鸡精调味。

(3)锅中水烧开后,放入豆角焯水。

(4)焯好后立即捞出。

(5)豆角捞出放入凉水中冷却。

(6)黄瓜、胡萝卜切菱形片,备用。

(7)放入冰箱冷藏3个小时后,取出豆角和黄瓜、胡萝卜片。

(8)加入豆角和黄瓜的盘子中,加入蒜末、香菜。

(9)将所有菜肴拌匀即可食用。

2、清炒豆角:用料:豆角,鸡蛋,蒜末,辣椒油,鸡精。

(1)豆角洗净掰成两段,鸡蛋打入碗中打散,蒜切末,辣椒切段备用。

(2)起油锅,倒入鸡蛋液,炒成半熟盛出。

(3)另起油锅,放入辣椒和蒜末炒出香味。

(4)倒入豆角翻炒。

(5)加入盐、鸡精调味。

(6)淋入鸡蛋液。

(7)继续翻炒均匀即可出锅装盘。

3、豆角炒肉末:用料:豆角,瘦肉末,蒜,生抽,糖,鸡精。

(1)豆角摘去老筋,掰成5cm左右长的段。

(2)瘦肉末放入碗中,加入生抽、盐、糖、鸡精搅拌均匀,再加入少许清水搅拌成粘稠的猪肉馅。

(3)豆角去筋掰成段,掰成小段后,倒入搅拌好的肉馅中搅拌均匀。

(4)豆角用盐水浸泡约10分钟,冲洗干净,掰成小段。

(5)锅里倒入适量油,中火加热,下入肉末翻炒至变色。

(6)盛出肉馅,把锅中的油倒出,留一部分油,倒入蒜末、葱段炒香。

(7)倒入豆角和肉馅翻炒。

(8)调入适量的盐、糖、生抽、老抽,最后淋入水淀粉,翻炒均匀即可。