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厦门风味美食小吃,厦门这里不仅消费者品尝到了当地特色美食,也有很多传统小吃被列入世界八大食乡!而现在厦门特色美食小吃中最出名的就是虾酥汤粉。虾酥汤粉有着名的故事和部分形象的代表,是享誉全国的小吃之一。
1.虾酥汤粉:厦门虾酥汤粉(粟裕)源于厦门,目前还没有一个统一的名称,它由麻酱、辣椒粉、粟裕酱、葱姜和蒜泥等作料混合,色泽鲜艳,味道独特,吃起来口味清甜,非常具有厦门特色。
2.芝麻酱:芝麻酱位于厦门,有麻酱肉丝的美称,也有芝麻花生酱的美称,它在厦门风味小吃中最为出名,有芝麻花生酱的美称,吃起来香甜爽口,具有本地风味,也有芝麻花生酱的美称。
3. 石狮子虾酥:石狮子虾酥是石狮子虾酥最出名的地方小吃,有石狮子虾酥的美称,是石狮子虾酥的成名美味小吃。石狮子虾酥是以越南特产子,学名”珍珠子”,为明代石狮子虾酥的重要原料。
4.鱼酥面:河粉为福建省泉州市龙潭区漳城街道,由面、面、臊、油等原料精制而成,汤味鲜美,营养丰富,富含蛋白质、维生素、钙、铁、锌、硒、碘等多种营养成分。
5. 汤料:豆腐脑、紫菜蛋花汤、葱花花、芝麻酱、小菜头、鸡蛋、枸杞头、菠菜、豆腐干、花生酱、虾粉、虾皮菜花、鸡蛋、葱花、榨菜、芥末、酱油、肉汤、虾油、鱼露、醋、辣椒酱等。
6. 汤料:葱姜末、芫茜沫、腐乳汁、牛肉汤、鸡汤、花生酱、米醋、味精、辣椒油、鸡汤、料酒、酱油、醋、盐、胡椒粉、猪油、猪油、面等。
7. 其他:腐乳、紫菜、小白菜、玉米面、馒头、大米、高粱、猪 油、蔬菜等。
