咸鸭蛋的制作步骤揭秘：教你如何制作美味的咸鸭蛋

咸鸭蛋的制作步骤揭秘:教你如何制作美味的咸鸭蛋

1.鸭蛋洗净,用冷水浸泡约半小时。

2.八角、桂皮、花椒、香叶、草果、香砂、草豆蔻、陈皮、生姜、大葱、生抽、老抽、蚝油、精盐、白酒。

3.鸭蛋洗净,用冷水浸泡约半小时。

4.锅内倒入适量的水,将泡好的鸭蛋放入锅中。

5.水开后改中小火煮10分钟。

6.将鸭蛋捞出晾凉,剥去外壳。

7.将鸭蛋放入锅内,放入老抽、生抽、盐、白酒。

8.放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、香叶、草豆蔻、陈皮。

9.盖上锅盖,大火煮开,转小火煮约20分钟。

10.关火,待鸭蛋冷却后,装入保鲜盒中。

11.吃时,可将鸭蛋装盘,淋上酱汁,吃的时候拌匀。

鸭蛋不仅是鸭肉的一大副产品,而且在中医看来它是属于一种性寒的食物。

中医认为,鸭蛋味甘、性平,归脾、胃经;

具有滋阴、清肺、补血、丰肌泽肤、泽肤除热等功能;

一般人群均可食用,

一般人群均可食用,体虚、脾虚腹泻、营养不良者更适宜;同时适宜肺结核、肺燥咳嗽、久病体虚、营养不良者食用。

材料:糯米80克,鸭蛋6个,冰糖15克

1.糯米洗干净后浸泡过夜。

2.鸭蛋洗净后蒸熟。

3.把糯米、冰糖倒入汤锅内,注入清水,煮成稠糊状。

4.待凉后,打入鸭蛋,倒入芝麻搅拌均匀。

5.盖上盖子放入冰箱冷冻2小时即可。

二、莲藕莲藕鸭蛋汤

材料:莲藕100克,鸭蛋2个,白糖15克

1.莲藕洗净去皮,切成薄片。

2.鸭蛋磕入碗中打散。

3.将鸭蛋放入碗中搅匀。

4.将适量清水倒入锅中烧开,倒入莲藕,烧开后继续煮2分钟。

5.倒入莲藕,继续烧开,加入适量白糖,放入适量食盐调味。

6.盛入碗中即可食用。