品味传统嘉兴五芳斋粽子的美味传承

嘉兴五芳斋粽子属于浙江嘉兴五芳斋粽子的制作,味道糯,做法简单,不麻烦,糯,不腻,好吃。

1、取糯米、马粽、豆沙等米混和入盆中,将马粽放入,包好的粽子放在水井里,在农历五月初五粽子就开始上市了,许多人都吃过。

2、肉粽子、火腿肉粽子、火腿猪肉粽子,个头大的要用八个,太小的要用三个,最好是四个,裹在一起。

3、锅中烧开水,放入洗净的糯米,加入适量的盐和碱面,煮到糯米吸水即可,把上面的东西捞出来沥干,放到蒸笼上蒸,记得带上一次性手套。蒸好后拿出放在凉水里面浸泡,每隔一天换一次水,泡一夜就可以吃了。

4、把肉粽子、火腿、粽子、火腿、粽子、肉粽子都准备好。

5、上蒸锅蒸一个小时,根据自己口味选择蒸的时间,一般都是半个小时以上。蒸好后不要立即揭锅,焖个几分钟后再揭开。

6、把蒸好的米饭取出,先别急着倒入电饭锅,放在米饭上,按照同样的方法再做一个。蒸熟后不要急着打开,让米饭继续焖一会儿。不然会影响口味。

7、米饭不要长时间的焖熟,如果在蒸的时候不揭开盖子,太硬会有一股粽子的香味儿,会让人不愿意吃。

8、根据自己口味适当的加一些葱花或者生抽来提味。