品味家常火锅菜单列表，尽享美味饕餮盛宴

品味家常火锅菜单列表,尽享美味饕餮盛宴。

很多人在日常生活中喜欢去外面饭店吃饭,如果想要在家里做,不如自己在家里做。而且自家做的火锅在调料方面就会更加的合适,但是自己在家做的话,很多需要注意的地方还是需要特别注意的。

火锅锅底的做法一:

材料:大蒜4-5头、小红辣椒8-10根、生抽1茶匙、白糖1茶匙、老抽1茶匙、水4-5升、香菜5-6根、胡椒粉1/2茶匙、盐1茶匙、火锅中油。

大蒜、红辣椒切成碎块备用。

将大蒜、红辣椒放入一个深底的大锅,然后放入姜片,以便香煎。

将炒好的大蒜红辣椒,放入准备好的蒜末,放入一勺花椒粉,加入几勺盐,放入切好的蒜片。

加入耗油、耗油、老抽、白糖、生抽、香菜,然后加入清水煮约1-2分钟,煮好的菜就可以上桌了。

火锅锅底的做法二:

材料:莴笋1根、蒜苗5-6棵、姜片5-6片、蒜1-2颗、盐1茶匙、水4-5升、酱油1茶匙、鸡精1/2茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、香油1茶匙、白芝麻1茶匙、植物油适量。

莴笋去皮切滚刀块备用,蒜苗去根洗净切滚刀块备用,大概2小时就可以了。

烧开水,把莴笋放入焯水,焯水的时间长短与莴笋是否脆嫩相关。

锅中烧开水,放入蒜苗和姜片,煮开后熄火。

放入焯好水的莴笋和蒜苗,煮1-2分钟即可。

火锅锅底的做法三:

材料:莴笋2根、大蒜2头、生姜3片、香葱1根、八角2个、郫县豆瓣酱1汤匙、糖1汤匙、醋1汤匙、老抽1汤匙、食用油适当。

莴笋去皮切滚刀块,姜切片,大蒜去皮拍碎,香葱切段。

锅中烧开水,放入蒜苗和姜片,煮开后关火。

莴笋放入焯水后的莴笋,煮2分钟。

捞出沥水,放碗中备用。