品尝家常美味，青蟹的家常做法大揭秘

品尝家常美味,青蟹的家常做法大揭秘

1、青蟹冷水浸泡去除附着于肉质上的寄生虫,冲洗干净,剁成块。

2、青蟹去内脏、去蟹腮、剁成块,葱姜洗净切好备用。

3、青蟹块放入碗内,倒入适量盐,放两片姜,倒入适量料酒,搅拌均匀腌制10分钟。

4、腌制好的青蟹块和葱姜倒入微波炉高火转1分钟。

5、取出放入凉开水中,放入葱姜,转2分钟,取出,待用。

6、锅中倒入适量植物油,油热至7成,放入葱姜炒出香味。

7、放入青蟹块炒至变色。

8、放入适量的料酒、生抽、老抽、清水,大火烧开。

9、放入青蟹块,煮上5分钟。

10、放入适量的盐,大火收汁,翻炒均匀即可。

青蟹性寒,味咸,归肝、胃经;具清热解毒、利湿退黄、充胃液之功效;

青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。蟹肉具有清热、滋阴、充胃液之功效。

青蟹属于寒性食物,对于脾胃虚寒、寒凉体质的人群来说,是不宜吃寒性食物的。

1.青蟹性寒、味咸,归肝、胃经;有清热解毒、充胃液之功效;

2.青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用;

3.青蟹具有清热、滋阴、充胃液之功效。