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喜姐炸串:品味火爆炸串美味的绝佳选择
1、调制酱汁:调制酱汁的时候一定要加入适量的食用油,让酱汁裹满整个串身,这样炸串的味道才能更好。如果用的是超市的辣椒酱,那么就必须加入辣椒酱中,比例要按照一斤食用油调制。
2、炸串:在炸串的时候火候一定要掌握好,如果火候太小,炸串的时候会很容易炸糊。如果火候太大,炸串的时候容易导致串糊。所以用小火炸串的时候,一定要注意火,不要太过火,尽量控制好火候。
3、搭配油:炸串时,火候的选择很重要,炸串可以是鱼、肉、菜、果、豆、豆制品,尽量做到搭配得当。炸串的时候配上蔬菜,不仅可以让营养更加丰富,而且可以起到补充维生素的效果。
