团圆年夜饭必备

1、糯米粉适量(约2小碗)加入冷水调成粉浆,将小块的红小豆洗干净,用水浸泡一晚,将泡好的粉浆压入粉浆中备用。

将切好的粽叶切成3厘米的细条,中间用线绳绑紧,粽叶在码放在盘中。

放入蒸锅内,倒入适量水,蒸15分钟左右。

4、在煮粽子的水中放一勺白糖,这样煮出来的粽子很甜。

5、锅内放入油,油热后倒入1/2个蛋清,用筷子划开,蛋清凝固,然后将粽子摆盘。

6、取两勺糯米饭,放上面三分之一的粽子和上面的馅,包成一个包好的粽子。

7、将做好的粽子放入锅中煮熟即可。

1、糯米提前2小时浸泡,中间最好不要换水,以免变味。

粽子放在蒸笼内,冷水入锅蒸,水量在6、7分满为宜,用大火蒸15分钟左右即可。

取出晾凉,加入适量盐,味极鲜,或者直接放入冰箱冷冻一会。

4、取出,淋上少许油,更香,口感更佳。

粽子作为节日食品,在中国北方是很受欢迎的,不仅满足人们的口味,也让一家人团聚,久久不减。咸蛋粽是用糯米制成,营养丰富,含有人体所需的各种微量元素,有利于补充人们的身体营养。

咸蛋粽不含胆固醇,对心脑血管疾病的患者也有一定的预防作用,对于高血压的患者,咸蛋粽也有一定的调理血压的作用。同时对于中老年人的身体机能退化,也有一定的延缓作用。

爱心提示:咸蛋粽在制作时,鸡蛋,粽叶不要全部用粽叶,否则会使包出来的粽子发硬,口感不好。

辅料:猪五花肉(片)、生姜、食盐、黑胡椒

1、大米洗净,用冷水浸泡半个小时,淘洗干净,沥干。

猪五花肉切片,加酱油、生抽、白糖、料酒、黑胡椒粉拌匀腌制十分钟。

泡好的大米、五花肉拌匀,放入电饭煲内,加上3大碗清水,再铺上一层保鲜膜,选择煮饭功能,煮25分钟。