土豆炖鸡翅根 家常做法揭秘

土豆炖鸡翅根是一款比较有名的家常菜,这道菜做法非常简单,主要食材就是鸡肉、土豆以及盐、味精等调料。此菜虽然美味,但是需要注意的是,鸡肉在使用前,一定要先把鸡皮去掉,不然会影响口感。

材料:鸡肉300克,土豆200克,盐3克,味精1克,蒜1瓣,姜1块,油适量。

1.首先把鸡肉切成块,土豆去皮切块,姜切片,蒜去皮切块,葱切段。

2.将锅置火上,放入油,油温升至五成热时放入鸡肉翻炒,再放入葱姜蒜、花椒、大料、干辣椒、豆瓣酱炒出香味。

3.加入土豆,并加入适量的清水,盖上锅盖,烧开后转小火炖至土豆熟烂。

4.放入盐和味精即可。

土豆富含多种营养素,尤其是含有丰富的赖氨酸,可促使机体正常蛋白质的合成,从而有增强人体抵抗力,强身健体的作用。土豆适合人群:一般人群均可食用。尤其适宜高血压、冠心病、动脉硬化、胆石症患者食用。另外,土豆可养胃健脾,且富含丰富的膳食纤维,可促进肠蠕动,帮助人体及时排便,改善便秘情况。

鸡肉的最佳搭配:炖鸡汤时,一方面将鸡肉中的脂质、蛋白质、维生素等营养素剔除出去,另一方面则多加入土豆,使鸡肉炖烂、入味,营养更丰富。炖鸡肉时,加几片土豆,不仅营养更均衡,而且能够清除鸡肉的腥味。

原料:白果、鸡肉、盐、油

1.将鸡切块洗净,放入冷水中煮沸,去掉血沫,捞出后用清水冲净,沥干水备用;

2.在锅内放入适量的水,将白果、鸡肉和盐一起放入锅内,大火煮开,小火炖2小时;

3.然后将白果去壳去衣,放入锅内,继续炖15分钟;

4.起锅前放些白糖即可。

原料:黄豆、鸡、姜、盐

1.黄豆洗净,泡1个小时备用;

2.鸡洗净,切块,用开水焯烫,去除血水;

3.把鸡放入砂锅内,加入适量的水,放入姜片,黄豆,大火煮开,小火炖1个小时;

4.然后加入适量的盐,将汤喝下即可。