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土鸡与什么一起炖最补?
其实土鸡是可以和黄芪一起炖的,因为土鸡在《本草纲目》中就有记载,土鸡可以补中益气、滋阴壮阳、健脾胃、强筋骨,适合脾虚、贫血、筋骨无力、久泄久痢等人群食用。黄芪是一种可以补气血、固表止汗的中药材,一般要与其他药材搭配食用,例如搭配灵芝、人参等。若搭配茯苓、红枣等一起炖,则可以补气健脾、保肺祛湿,滋补强身。而鸡汤是最好的搭配,因为鸡汤不仅能够很好地补充人体必需的营养,而且还能够强身健体,因为鸡汤中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪等多种营养成分,不但营养丰富,而且容易被人体吸收。在冬天用土鸡炖,最适合气温低、风寒感冒、身体虚弱、营养不良的人群食用。
其实喝鸡汤能很好地调节人体的免疫机能,在鸡汤中,放入人参、黄芪、红枣等中草药,能够对身体进行有效的调整,对调节身体的免疫能力、免疫力都有很好的作用。但是需要注意的是,对于那些体质过于虚弱、消化不良的人来说,最好不要喝鸡汤,以免加重病情。另外,平时也要注意饮食清淡,多吃一些蔬菜、水果,避免油腻、刺激性的食物,以免影响身体恢复。
如果是煲汤的话,一般情况下,炖鸡汤最好不要过久,这样会影响到鸡肉的口感。
炖鸡汤一般煲3个小时左右就可以了,这个时间段比较好,要根据鸡的数量决定。
但是如果喜欢汤多的话,可以多煲一会,然后直接放入开水中煮就好了。
如果想吃一些很淡的汤,最好在煲的时候把鸡汤留在汤里多炖一会儿,等到鸡汤变成白色的时候,再加入盐调味,这样炖出来的鸡汤味道也比较鲜美。
1、将鸡清洗干净,砍成大块,焯水后捞出。
2、将鸡放入高压锅内,倒入适量开水,放入姜片,葱,料酒,滴几滴醋。
3、盖好高压锅盖,大火压10分钟。
4、放入枸杞,加盐,小火煮5分钟。关火。
5、放入洗好的黄花菜,香菜即可。
一般人都知道盐对鸡汤的作用很大,喝鸡汤有提味的作用。
