如何准确分辨大闸蟹的公母？

如何准确分辨大闸蟹的公母?

螃蟹是一种肉质比较鲜嫩的海鲜,对于我们来说,肉质非常的鲜嫩,而且很多人喜欢吃蟹,蟹的肉非常的鲜美,我们在购买螃蟹的时候要注意识别,通常公蟹的膏,会呈现出来黄色的颜色,而母蟹的膏非常的浓密,蟹黄和蟹膏之间会出现明显的一些痕迹,所以大家在购买螃蟹的时候要多注意鉴别,这样才可以保证自己的身体健康。

蟹有一对长的嘴,而母螃蟹脚上有脚。蟹的头圆圆的,味甜,老母蟹的头黄白的,蟹的腿根儿布满了肌肉。蟹壳较老,呈土黄色,蟹脚短,味极鲜。而母螃蟹脚光滑无毛,味极鲜。

如何分辨大闸蟹的公母?

首先要看蟹的胸部,蟹的腹部呈三角形,大闸蟹的肚子呈黄色,当然,如果蟹壳的颜色比其它蟹要深的话,就说明它已经是母螃蟹了。

首先,看蟹壳,母蟹腹部的颜色与公蟹的体色一样,母蟹的肚子呈青绿色,而公蟹腹部的颜色是鲜绿色的。

其次,看蟹脐,公蟹的脐呈红色,母蟹的脐呈青绿色,而公蟹的脐呈紫色。

再次,闻其味,母蟹的味极鲜,母蟹的味很淡。

最后,看蟹爪,母蟹的蟹爪非常的尖,而公蟹的蟹爪非常的尖,螃蟹的蟹爪非常的软。

我们都知道,吃螃蟹是有讲究的,那么怎么才能让螃蟹更美味呢?这个问题就给大家来介绍一下。

蟹为寒性,患寒性疾病和脾胃虚寒者应少吃。由于螃蟹性寒,吃多了容易伤及脾胃,所以不要一次吃太多,最好还是隔几天吃为好。蟹肉味甘性寒,脾胃虚寒者不宜多食,因食蟹后易动风生痰,使喉痛、咳嗽、腹痛、腹泻频繁。另外,螃蟹还有活血祛瘀之功,故月经过多、痛经、血滞经闭的人不宜多食。蟹与生姜同吃容易导致气滞,产生胸闷、恶心、呕吐等症状。

1、吃蟹最好是活蟹,因为活蟹的营养价值更高。

2、不要去蒸太久,20分钟左右为宜。

3、不要乱嚼一气,要保持螃蟹的完整性,吃完螃蟹,不要立即喝茶,否则容易导致肚子痛。