如何制作酥脆可口的卤鸡爪，宛如 咔咔 的口感

卤鸡爪是一种美味的家常小炒,将鸡爪做成卤,肉质鲜嫩,肥而不腻,味道非常棒。那么如何制作酥脆可口的卤鸡爪呢?今天,小编就来教教大家做一道美味的卤鸡爪。

如何制作酥脆可口的卤鸡爪,宛如 咔 咔 的口感,宛如 咔 的味道,宛如 咔 的味道。

原料:鸡爪500克、卤鸡爪400克、姜20克、桂皮2块、葱20克、八角3个、花椒20克、料酒20克、酱油50克、糖30克、盐5克、鸡精3克、香油10克。

1、鸡爪洗净切成小块,在清水中浸泡1个小时,去除杂质和血水,冲洗干净,放入汤锅中,加水至没过鸡爪。

2、大火烧开后,用中火煮20分钟左右,放入葱段、姜片、料酒、冰糖,继续煮10分钟。

3、待煮至半熟后,将煮熟的鸡爪捞出,沥干水份。

4、锅内放入卤水中,将卤水中的杂质清除掉,并放入酱油、糖、盐、鸡精、香油,大火烧开。

5、盖上锅盖,转小火煮5分钟左右关火。

6、再将卤水中的鸡爪捞出,沥干水份,晾凉,撕成小块,表面放上卤料包。

7、将晾凉的鸡爪放入保鲜盒,放入冰箱保存。

8、吃时,用干净的刀尖轻轻的划几刀,就可以看到鸡爪已经被卤的非常通透,很入味。

鸡爪是人们常吃的食品之一,营养丰富,富含钙质,对身体有好处,那么鸡爪的营养价值是什么呢?

鸡爪的营养价值1、鸡爪中含有大量的蛋白质和钙质,而且含有很多的不饱和脂肪酸,对于体弱的人来说,常吃鸡爪能够促进智力发育,提高记忆力。

鸡爪的营养价值2、鸡爪中含有丰富的胶原蛋白,它对于女性来说有美容养颜的作用,能够美容养颜,延缓衰老。