如何腌制腊八蒜：简易步骤和秘诀揭秘

如何腌制腊八蒜:简易步骤和秘诀揭秘:普通步骤和秘诀揭秘:食材的选择要对,食材选择要新鲜,所以食材的选择要得当。食材要新鲜,必须新鲜,当然也要营养充足。食物腌制的好与坏,不但能够增进食欲,更会使食物更加可口,也能改善食物的风味。

大蒜2斤、红辣椒1斤、花椒1斤、白酒1斤、生姜1块、盐1两、糖2两、鸡精2两、味精3两。

2、大蒜、生姜都洗干净。

3、大蒜、生姜、生姜切成丝,用凉开水浸泡一会备用。

4、将酒、盐、鸡精、糖、酱油、辣椒、蒜、姜丝、鸡精放入一个小碗里。

5、把蒜、生姜、盐、糖、鸡精倒入一个小碗里。搅拌均匀即可食用。

1、首先把大蒜用剪刀剪成两半,放到盆里用水泡上半个小时。

2、这时候,准备一盆凉水,在把泡好的大蒜捞出来沥干水分。

3、再把沥干水分的大蒜放入冰箱里面冷冻起来,这样也能很好地保持蒜的水分。

4、冻好的大蒜拿出控干水分,放到密封的容器里,

5、先用手把大蒜压成蒜泥,放到冰箱里。

6、再把冻好的大蒜放入到冰箱里冷冻起来,这样就能够使蒜泥里面的水分缓慢的冷却下来。

7、再把冰箱里冷冻过的大蒜切成蒜片,或者把大蒜放入到一个小碗里,里面的蒜泥就好了。

8、准备一盆冷水,在把冻好的大蒜挤干水分,放入到小碗里。

9、再把煮好的生姜大蒜的水倒入小碗里。

10、加入一勺蚝油,一勺蜂蜜,一勺醋,一勺香油,一勺辣椒油,一勺白糖。

11、再把辣椒油和香油倒入小碗里。

12、把大蒜和调料一起搅拌均匀,这样蒜泥才能够完美的附着在生姜和大蒜上,大家可以直接把蒜泥和调料一起倒入小碗里。

13、然后把微波炉加热5分钟,等到大蒜变透明的时候就可以拿出来吃了。