学会酱牛肉怎么做的方法，享受美味佳肴的烹饪技巧

学会酱牛肉怎么做的方法,享受美味佳肴的烹饪技巧是非常重要的。酱牛肉是以牛里脊肉为主要食材的,由于是牛羊肉,所以口味非常清淡,人们比较喜欢吃。

主料:牛里脊肉300克

辅料:葱、姜、蒜、红辣椒、生抽、香醋、花生油、白糖、淀粉、豆瓣酱

2.牛里脊肉切丝。

3.加少许生抽、白糖、淀粉搅拌均匀。

4.生姜、葱、红辣椒、切丝。

5.加入一大勺干淀粉搅拌均匀。

6.锅内倒油,大火加热,倒入牛肉。

7.迅速翻炒,至牛肉变色。

8.加入适量的豆瓣酱、少许生抽、香醋翻炒均匀。

9.倒入碗内备用。

10.锅内烧热水,倒入牛肉。

11.加适量的白糖。

12.开大火将水烧开,改小火。

13.加入豆瓣酱。

14.继续煮约20分钟,汤汁粘稠。

15.倒入调好的淀粉水。

17.烧开后关小火,加入适量的油。

20.再浇上些红油即可。

17.再加入少许生抽、老抽、淀粉搅拌均匀。

19.加少量油翻炒均匀。

22.最后倒入少许蒜末即可。

1.做牛肉的时候,放淀粉会影响牛肉的颜色。

2.牛肉买回来后,放清水中浸泡一段时间,待充分泡开后,捞起沥干。

3.用酱油,豆瓣酱,料酒,生粉,清水把牛肉抓匀,腌制15分钟。

4.准备好配料,干辣椒,大蒜,豆瓣酱,葱姜蒜。

5.把牛肉,辅料,调料放一起,调成汁。

6.锅内倒入适量的油,油热后,先把干辣椒爆香,再倒入牛肉,翻炒,待牛肉变色后,淋入汁,这样可以把牛肉的腥味和血水给炒散。

7.等牛肉全部变色后,加入大蒜,葱姜蒜,继续炒香,这样可以让牛肉更加入味。

8.把炒好的牛肉盛入碗内,撒上少量的葱花,一盘鲜香的牛肉出锅了。