家常做法 快学

家常做法 快学是怎么回事?家常做法

为了让食物更加有滋味,往往在烹制过程中加少许的酱油,加入一点食盐,可以让它更好地融合在食材之中。而且红烧酱油可当做是咸味的调味料,可以起到增香的作用。还有,根据食物自身的口味,加入一些辣椒、麻椒、红辣椒等,可使食物的口味更加清爽,增强食物的香味。

入盐的量,只是增加入量的数量,切不可多。酱油和醋少放一些,因为醋可以起到杀菌的作用,避免食材中的酸性物质会对胃造成刺激。还有就是先把食材入锅,加入一定量的盐,可以让食材入味,变得更加入味。还有就是一定要加入一些水,这样的料理可以提高食材的美感。在烹饪的时候可以少量放一些蒜瓣,可增强菜的香气,不容易让菜的味道过于辛辣。

加入料酒,少许白糖。

白菜叶大概要煮5分钟左右。

白菜一定要煮透,这个菜的颜色不是特别的深,基本都是一层厚厚的白菜叶。

再加入适量的鸡精。

把白菜叶捞出来,拌匀。

这样的一道菜就做好了。

食材:青椒、干红辣椒、盐、鸡精、酱油

1、青椒洗净去蒂、去籽、切成粗丝,干辣椒切碎备用。

2、锅中倒油,放入干红辣椒碎小火炒出红油。

3、放入青椒丝翻炒。

4、放入盐、鸡精,炒匀即可。

小贴士:干红辣椒容易糊,不能炒太久。

食材:茄子、蒜、生抽、芝麻油

1、茄子洗净去皮,切成滚刀块。

2、把茄子放入锅中,加入适量盐,再加适量水煮10分钟左右。

3、把蒜捣成泥,加入生抽、蚝油、芝麻油调成酱汁。

4、把调好的酱汁均匀的淋在洗净的茄块上。

5、把蒜泥茄子装盘,即可享用了。

小贴士:这道菜需要放蒜泥的,因为蒜泥有杀菌消炎的作用。