家常做法 水煮酸菜鱼，麻辣下饭美味不可错过

家常做法 水煮酸菜鱼,麻辣下饭美味不可错过。这道菜的汤汁鲜美爽口,特别适合下饭。

食材:酸菜,鲫鱼,鱼,油,姜,蒜,辣酱,味精

1.先将鱼收拾好,洗净,控干水分,再剁成小块,葱姜蒜,辣椒切好备用。

2.在鱼身上,涂上盐和适量的胡椒粉,拌匀后再涂上一层干淀粉,再撒上适量的生粉,准备好后,锅中加水烧开,将鱼放进去。

3.待水开后,将鱼捞出备用。

4.锅中放油烧热,下入姜蒜,葱段,辣椒炒香。

5.放入鱼块,加少许料酒,将鱼煎一下。

6.鱼煎好后,将姜片,葱段放入,加适量的清水。

7.将酸菜和鱼一起煮熟,煮软即可。

8.出锅前,撒上适量的白糖。

食材:草鱼,酸菜,葱姜蒜,油,辣椒,麻椒

1.草鱼收拾干净,在鱼身上划几刀。

2.酸菜和葱姜蒜切好备用。

3.锅中放油烧热,将鱼放入煎。

4.煎鱼的过程中,放入花椒,麻椒,干辣椒。

5.煎鱼的时候不要着急,注意火候,可以多翻一会儿,也可以等到一面焦黄再翻一下,主要是煎好后表面会起一层一层的皮。

6.准备好酸菜,酸菜切好备用。

7.锅中放油烧热,下入酸菜,葱姜蒜爆香。

8.放入煎好的鱼。

9.放入适量的酱油。

10.放适量的清水。

11.大火烧开后,放入鸡精调味。

12.出锅前放入麻椒。

食材:草鱼,酸菜,豆腐,花椒,大料,大葱,姜,大蒜,白糖,食用油

1.草鱼洗净去头去鳞、剁小块。

3.准备好花椒大料。

4.大葱、姜切片。

5.锅中放食用油烧热,下入生姜片爆香。

6.加入酸菜翻炒。

7.加入适量的清水,白糖,鸡精。

8.大火烧开后,把豆腐倒入锅中。

9.炖一会,把鱼捞出来放在碗中。

10.锅中放入食用油,油热后,放入大料,花椒。