家常做法 香气四溢

家常做法 香气四溢的做法香香四溢

用料:鸡翅,食盐,酱油,香醋,葱,姜,蒜,花椒,桂皮,八角,香叶,小茴香,辣椒。

1.将鸡翅洗干净,放入锅中,加入酱油,盐,冰糖,葱姜蒜,香醋,香,辣椒,八角,花椒,少许清水(水一定要加足够),文火炖煮15分钟。

2.将葱、姜、蒜、辣椒、桂皮、香叶、小茴香、香菜放入碗中,并放入辣椒、花椒、大料,香叶(要最后放),胡椒粉。

3.将鸡翅用叉子插好后放入蒸锅中,蒸15分钟,关火后闷5分钟,取出。

4.将蒸好的鸡翅放在大容器中,加入葱姜蒜,辣椒,生抽,老抽,食盐,醋,花椒粉,香菜,香葱搅拌均匀,即可。

5.蒸好的鸡翅晾凉后,用小刀在鸡翅的两面划几道口子,方便入味。

大火烧开后,将小碗中的辣椒油倒入鸡翅中,搅拌均匀后,再次加热油,将调好的鸡翅放入锅内煎制。

6.在煎制过程中,用锅铲将鸡翅翻面,并将鸡翅两面煎黄,直至看到金黄色。

7.在金黄色鸡翅成熟后,将炒锅烧热,倒入适量的油,烧至5成热时,将鸡翅倒入锅中,并用锅铲将鸡翅煎至两面焦黄,直至焦黄。

8.在煎制过程中,将白糖倒入锅中,并放入少量的水,将白糖煮化,然后将番茄酱倒入锅中,将锅内的番茄酱倒入锅中,将其熬煮至粘稠,直至将酱熬煮浓稠。

9.在熬煮鸡翅的过程中,将调好的料汁倒入锅中,并用锅铲将番茄酱翻炒。

10.将熬煮好的酱汁倒入锅中,并倒入适量的煮至浓稠即可。

煎鸡翅的时候,应该在鸡翅上面涂上一层酱,这样才能保证鸡翅表面不会散开。

鸡翅含有丰富的胶原蛋白,含有弹性蛋白、脂质及维生素A、维生素B族,且胆固醇含量很低,可强健大脑及提高记忆力。鸡翅中还含有较多的维生素B2,对保护眼睛、恢复视力有一定作用。