家常红烧黄鱼，让你回味儿时的味道

三、家常红烧黄鱼做法步骤

1.把黄鱼洗净,去头去鳞去内脏,然后在鱼身切花刀,

2.把姜切片,蒜去皮,红辣椒去蒂去籽,

3.锅烧热,放油,然后加入姜片,红辣椒,大蒜头,干红辣椒,蒜头,炒出香味,然后加入黄鱼翻炒,

4.加入适量生抽,老抽,盐,炒到鱼全部变白后,放入清水,

5.大火烧开后,换小火,炖二十分钟左右,炖熟了后加入葱段,就可以出锅了。

四、黄鱼的营养价值

1、黄鱼中蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,黄鱼含有丰富的微量元素硒,经常食用可以预防衰老。黄鱼含有丰富的钙,镁,钾等,黄鱼的蛋白质结构与人体非常接近,常吃黄鱼能起到很好的补钙作用,对儿童及中老年人非常适宜。

2、黄鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,易于消化吸收,是人体补充营养的佳品,对人体具有延年益寿的作用。黄鱼含有丰富的硒,能消除人体代谢产生的自由基,从而起到防癌抗癌的作用。

3、黄鱼含有丰富的DHA,这是一种重要的脂肪酸,对人体有健脑益智的作用。黄鱼中富含多种维生素,其中包括维生素A和维生素E,可以缓解视力疲劳。黄鱼中富含维生素A对预防和治疗视力疲劳有重要作用,而且,维生素A还有能增强身体抵抗力,预防疾病的作用。

4、黄鱼还有丰富的微量元素,尤其是钙和镁的含量较高,经常食用可以预防骨质疏松症。黄鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,而不饱和脂肪酸则有助于预防动脉硬化,对儿童及中老年人非常适宜。

黄鱼的做法很多,不仅可以红烧,还可以清蒸,不同做法味道和营养也不同,下面让小编为大家介绍黄鱼的几种做法。