家常美食 轻松自制熏肉，教你一招成功的家常做法

家常美食 轻松自制熏肉,教你一招成功的家常做法

1、把适量的姜切片,将小茴香和花椒拿出来,控干水分。

2、把肥肉放到油锅中煸炒,炒至两面发黄,用筷子在肉皮上插些小孔。

3、再把肉切成条状,放在碗中。

4、把锅中放上植物油,烧至五成热的时候把肉条下锅,炸至颜色金黄。

5、炸好的肉捞出备用,锅中留底油,下葱姜爆香。

6、把调料中的八角,香叶,白糖,盐,老抽倒入锅中,炒出香味。

7、放入肉条和料酒,翻炒均匀,再倒入温水。

8、加入炸好的肉条。

9、用中小火把肉条和料酒煮开,小火煮一会,然后关火焖一会儿。

10、肉条烧好后晾凉,再放入晾凉的调料中腌制2个小时即可。

11、腌制好后,把黄瓜,萝卜,香菜,蒜薹切段,香葱切段,姜切小片。

12、热油锅,油热后放入葱姜蒜末爆香,再倒入萝卜,萝卜和香菜。

13、再把调料中的辣椒酱放入锅中翻炒均匀。

14、在碗中倒入碗中,加入调好的酱汁,加入蚝油,生抽,陈醋。

15、再倒入炸好的肉条,加入蒸鱼豉油,盐,白糖,鸡精拌匀。

16、把混合好的汁淋在上面,撒上香葱即可。

五花肉500克、蒜茸10克、生抽3勺、老抽1勺、白糖1勺、料酒半勺、红尖椒1个、小葱2根、姜1小块、蚝油1勺、鸡精1勺、油适量。

1、肉末先放在碗里,再放红尖椒和小葱,然后拌匀。

2、热锅下油,先把肉末煎成金黄,然后把汁倒出来。

3、料酒、生抽、老抽和白糖和蚝油放入锅中,大火煮开后,转小火煮20分钟。

4、把煮好的肉末倒入碗里,再撒上葱段、姜丝、蒜末即可。