家常菜谱 简单又美味的清炖鲤鱼，做法超简单

家常菜谱 简单又美味的清炖鲤鱼,做法超简单又美味的清炖鲤鱼

清炖鲤鱼是一种很受欢迎的家常菜,但是由于做法多样,加上食物清淡,并且比较营养,所以很多人都喜欢吃清炖鲤鱼,下面我们就来看下清炖鲤鱼的做法。

食材:鲤鱼1条,冰糖30克,料酒1匙,盐适量。

鲤鱼洗净,切小块。

加生抽腌30分钟左右。

锅里放油烧热,放入腌好的鲤鱼煎至两面金黄即可。

加水没过鲤鱼,加姜片和小火慢炖。

5、水剩下三分之一的时候加入冰糖,小火慢炖。

6、冰糖完全融化后,待汤汁变少时即可出锅。

食材:新鲜鲤鱼一条,姜,香菜,味精,醋,生抽。

把鱼剖肚,洗干净后切小段,用盐、料酒、姜、葱腌20分钟。

锅中加水,把鱼放入水中,把水烧开后再撇去浮沫。

再放适量姜片,葱段,滴少许醋,加少许生抽,再烧一会。

放香菜,淋入适量的香醋,起锅前撒入香菜即可。

食材:黑鱼一条,姜,生抽,鸡精,植物油。

黑鱼刮净鱼鳞,清洗干净,刮净鱼身内外的黑膜,放在盆中,撒少许盐、料酒腌制一会儿。

锅中加水,把鱼放入锅中,加少许烧开后将鱼拿出来,用流动的水冲净鱼身。

再加适量清水,将葱段姜片倒入锅中,加葱姜,加大火烧开,再用中火炖30分钟。

在炖的过程中,撇掉浮沫。

5、待鱼肉软烂,即可把鱼盛出,将鱼装在碗中,淋上少许香油,再撒少许盐。

食材:鱼肉,土豆,胡萝卜,生姜,大蒜,香菜,蚝油,老抽,白糖,淀粉,生抽,醋,鸡精,花生油,盐。