尝鲜关东煮食材：为你推荐五款必试美味

尝鲜关东煮食材:为你推荐五款必试美味食材:

一、主料五花肉300g

二、辅料一、调料二、大料两根

三、调料三、做法:1、将五花肉洗净切成片状,将萝卜去皮切成薄片,将大料掰开成小块。

2、将五花肉放入清水中浸泡一会,将血水和杂质都漂去,将浸泡过的五花肉沥干水份。

3、将五花肉片放入碗中,加入2勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、1勺淀粉、1勺白糖、2勺辣椒粉、1勺花椒粉,搅拌均匀腌制30分钟。

4、将胡萝卜切片,大葱切葱花。

5、锅中倒入油,放入五花肉小火煎至两面金黄色,然后放入腌制好的五花肉,翻炒至五花肉呈现出金黄色,再倒入适量的清水。

6、将大料用小火炒香,将五花肉炒至肉色变白,然后倒入热水。

7、加入葱姜,料酒、花椒粉、生抽、蚝油,大火烧开,再转成小火炖15分钟左右。

8、最后加入胡萝卜片,小火炖制10分钟左右,放入盐,将汤汁收干,即可出锅。

1、五花肉洗净后,切成薄片,这样可以更好地入味。

2、生抽、老抽都是为了去腥,在肉片中加入生抽才会使得肉片吃起来更鲜美。

3、花椒粉在煸炒过程中,用量千万不能过多,否则五花肉上色会很难。

4、小火炖肉的时候要用勺子不断地推动肉片,让肉片受热均匀,能避免肉片受热不均的情况出现。

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经,有滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

猪肉中含有血红素(有机铁),能改善缺铁性贫血。

猪肉中的蛋白质经过高温处理后,会产生一种叫苯丙氨酸的物质,它能促进和改善人体内钙的吸收,能强健筋骨。

猪肉中含有丰富的优质蛋白质,脂肪含量较少,是补充蛋白质很好的来源。