康师傅冰糖雪梨：天然风味与健康饮品的完美结合

康师傅雪梨是一道广东湛江特色传统特色小吃,这道菜属于粤菜系,本身就具有药膳的价值,是一道菜品。它是以雪梨、冰糖等为主要食材,汤料以川贝母、枸杞子为调料,以食油为传热介质,慢慢煨制而成。做法简单,且保健功效十足。

康师傅冰糖雪梨的做法一

1、清洗雪梨,切成一口大小的小块,用盐水浸泡15分钟左右,期间换几次水。

2、浸泡雪梨的时候,请使用勺子舀起雪梨渣,并用勺子将雪梨中间挖出,挖出梨盅和底部留出一定量的底部。

3、把去核的冰糖用清水冲一下,然后倒入装雪梨的盅内。

4、将雪梨放入加冰糖的碗中,并倒入80°C的温水,水位至雪梨的高度。

5、然后放入蒸锅中,开大火,蒸半个小时左右即可。

康师傅冰糖雪梨的做法二

1、把雪梨洗净去皮去核,切成小块,最好是戴一次性手套,戴不手套会把雪梨的皮剥掉的,放到水里泡着。

2、锅中倒入水,大火烧开,放入冰糖,冰糖完全融化后转小火。

3、放入雪梨,盖上盖子,大火煮开,小火炖30分钟左右,至冰糖完全融化。

4、用勺子盛起雪梨,用勺背压一下梨,使每块雪梨都有厚厚的糖霜,并让每片雪梨都能裹上厚厚的糖霜。

5、将锅洗净,放入水烧开后放入梨块,大火烧开,盖上盖子,改中小火,继续煮约5分钟左右。

6、放入冰糖,搅拌均匀,大火煮沸后改小火炖至梨的2/3就可以出锅了。

雪梨可以跟桂圆一起炖,或者加红糖炖。

2.雪梨清洗干净,去皮,去核,切块

3.将冰糖放入锅中,加适量的清水,熬煮

5.将冰糖熬化,待熬制完成

6.将熬好的冰糖雪梨,倒入梨中

7.放入蒸锅中,蒸20分钟

梨性偏寒助湿,多吃会伤脾胃,故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。梨含果酸较多,胃酸多者,不可多食。