独家奉上 芥菜咸菜的做法大全，让你掌握美味家常咸菜的秘诀

独家奉上 芥菜咸菜的做法大全,让你掌握美味家常咸菜的秘诀,做出来的芥菜咸菜会有特别的独特味道。

1、材料:芥菜、大白菜、盐、生抽、白糖

2、把芥菜清洗干净,控干水分,切段备用。

3、然后再将大白菜、大白菜分别用工具,剥掉大白菜的皮,把菜叶全部切好,再把大白菜、芥菜放入容器中,再倒入盐、生抽、白糖,搅拌均匀。

4、最后加入1勺食用油,搅拌均匀。

5、把搅拌均匀的菜和芥菜放入锅中,然后盖上盖子,大火蒸上10分钟。

6、蒸好后取出晾凉,用保鲜膜包起来,就可以享用啦。

7、把芥菜放入干净的密封容器中,然后密封好,再放在阴凉通风的地方,可以保存5天以上。

8、成品

秘诀:

1、芥菜在吃之前用开水焯一下,去除腥味。

2、可以选择咸菜,没有的可以直接选用不加盐的,但是不能放太多,咸菜本身就很咸,所以盐只能吃一点点,因为后面腌制了,大家就可以根据自己的口味来选择。

芥菜的营养价值

芥菜,也称大头菜、青菜、洋白菜、芥菜疙瘩,别名芜菁,性平、温、味甘,富含植物蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素K,以及钙、磷、铁等矿物质。

芥菜的营养价值很高,含有蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、钙、磷、铁、锌、硒、铜等微量元素。

1、芥菜含有大量的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素K等,芥菜含有大量的钾,可以用于补充体液,促进血容量,加速血液循环,芥菜子叶含有大量的硫氰酸盐,这种物质可以抑制甲状腺的亢进,降低血压。

2、芥菜中含有大量的微量元素锌,这种物质能刺激胃肠粘膜,对消化机能有明显的增强作用,有利于提高人的食欲和消化功能,可以用于小儿厌食症,缺锌引起的缺锌。

3、芥菜中含有大量的维生素E,它具有软化血管、降低血压的功效,可以用于预防和治疗高血压和动脉硬化,保持血管弹性,预防心脑血管疾病。

芥菜有什么功效

1、芥菜中含有大量的植物纤维素,能促进胃肠蠕动,帮助消化,预防肠癌,防癌抗癌,。