独家揭秘：重庆老火锅底料香料配方，带你体验正宗重庆味道！

独家揭秘:重庆老火锅底料香料配方,带你体验正宗重庆味道!

【火锅底料】:

老火锅底料:

麻辣火锅底料:

干辣椒:150g、郫县豆瓣酱:150g、麻辣火锅底料:380g、葱姜蒜片:50g、蒜末:50g、干辣椒:80g、花椒粉:10g、孜然粉:10g、盐:30g、鸡精:10g、白糖:20g、蚝油:30g

老火锅底料的做法步骤:

1、所有的食材洗净,沥干水分备用。

2、锅中放适量油,大火烧至8成热时,放入干辣椒段、郫县豆瓣酱、姜、蒜炒香。

3、再放入葱、蒜炒香。

4、放入麻辣火锅底料,转小火熬制2~3分钟,关火,放入少许鸡精、白糖、蚝油。

5、这是熬制好的老火锅汤汁,熬好后,放到炉子上。

6、熬好的老火锅汤汁,就可以盛到小碗里面食用了。

7、如果喜欢喝麻辣火锅底料,可以在涮火锅之前,准备两盘凉菜,用一小碗,加入水,煮三分钟后加入辣椒和麻椒,再煮三分钟就可以吃了。

吃火锅禁忌

1、吃火锅时要喝酒

在吃火锅的时候,喝酒是一种生活中的常态,所以如果吃完火锅后有喝酒的行为,那么在吃火锅时就会导致体内出现多种炎症,尤其是如果吃完火锅后喝啤酒,那么对人体健康是非常不利的,因此吃火锅时需要适量喝酒。

2、吃完火锅不喝水

在吃完火锅后,千万不可以在吃完火锅后立即喝水,否则的话会导致体内出现大量的水分,这时体内淤积的淤血很可能会导致体内出现炎症,不利于身体健康。

3、吃完火锅不吃水果

在吃完火锅后,虽然需要吃一些水果,但是在吃完火锅后,一定要将水果放在炉子上,否则的话,水果里面的营养物质会受到破坏,进而出现营养不良。

4、吃完火锅不喝浓茶

吃完火锅后,喝浓茶是一种很不好的生活习惯,但是如果喝浓茶,那么会导致吃完火锅后出现口干、嘴唇干、咽喉疼痛等情况,不利于口腔的健康。

5、吃完火锅不喝酒

如果吃完火锅后,想要喝一些酒,那么首先就需要避免吃一些辛辣和油腻的食物,否则的话会导致火锅中的营养物质不容易消化,不利于身体健康。