独家秘方揭秘！教你如何制作口感鲜美的蒸豆包豆馅！

独家秘方揭秘!教你如何制作口感鲜美的蒸豆包豆馅!

花生蒸豆包

材料

花生米100g,发酵粉1勺,白糖适量,食盐适量,五香粉适量,香油适量

做法

1、将发酵粉和白糖放入盆中,加入温水搅拌均匀,然后倒入酵母水混合均匀;把搅拌好的面粉倒入,揉成面团,然后放置一旁,盖上盖子,放在温暖处发酵;发至2倍大的时候,用手指沾面粉,掐一下,豆包不会掉下来,然后用擀面杖擀成面皮,放上豆包馅料;包好的豆包,放入蒸笼中,盖上锅盖,大火蒸15分钟,蒸好的豆包更加鲜嫩香甜;

5、时间到,打开盖子,豆包就可以吃了。

营养小贴士

1、糯米和黄豆蒸出来的口感很硬,可以再加点糯米和黄豆。要让豆包的馅料颜色发红发亮,应该适当添加一些糖或者蜂蜜。

豆浆豆包

黄豆300g,红糖适量,温水适量,面粉适量,酵母适量

1、把黄豆用清水浸泡4个小时左右,泡发后把水挤干净。把黄豆和清水放在一起搅拌均匀,然后放入锅中煮。把红糖放入锅中煮至沸腾,然后用小火煮,直到红糖完全融化。搅拌均匀后,把黄豆放入锅中,小火熬煮15分钟左右即可。

榨菜炒豆包

黄豆250克,榨菜80克,葱花10克,花生油、盐、味精、香油各适量

1、黄豆用清水浸泡1个小时左右,豆角择去老筋,掰成小段。锅中放入适量的清水,水开后放入豆角焯水2-3分钟左右,捞起控干水。榨菜切成末,放入淡盐水中浸泡5分钟左右,取出控干水分。热锅凉油,油热后放入葱花炝锅。

5、放入榨菜翻炒几下,加入适量的清水,放入黄豆和盐,搅拌均匀后盖上锅盖,小火煨煮20分钟左右。

6、放入味精、香油搅拌均匀,淋在豆包上即可。

豆豉蛋羹

黄豆150克,鸡蛋2个,油、盐、味精、香油适量

1、黄豆用水浸泡1个小时左右,控干水。将鸡蛋打入碗中,加入精盐和适量的水,调匀,充分打散。豆豉用温水洗净,剪去豆豉的两头,用刀剁碎。锅烧热,倒入油,油热后放入黄豆和豆豉翻炒。