独家秘籍：打造嫩滑美味的鸡肝煮法，让你回味无穷！

独家秘籍:打造嫩滑美味的鸡肝煮法,让你回味无穷!

食材:鸡肝100g、黄瓜一根、姜一块、蒜几瓣、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、鸡精适量、老抽适量、陈醋适量、清水适量

步骤:

1.买来的鸡肝洗净备用,将鸡肝放入盆中用清水浸泡半个小时。

2.黄瓜洗净切成斜角段,姜蒜切末。

3.准备好花椒、大料、干辣椒。

4.锅中倒入清水,放入花椒、大料、生姜、蒜。

5.加入少许白醋,将鸡肝煮开。

6.加入黄瓜,调入适量的盐和白糖。

7.将煮好的鸡肝取出沥干。

8.黄瓜切丝,黄瓜丝切到半厘米长。

9.加入生抽,少许盐、白糖、鸡精拌匀。

10.将拌好的鸡肝取出铺在黄瓜丝上,将黄瓜丝铺到鸡肝上面。

11.放入蒸锅中大火蒸5分钟即可。

12.出锅即可享用。

小贴士:

1、放入盐水中大火蒸十分钟左右即可。

2、黄瓜要煸炒到有点儿金黄色即可。

3、煸炒黄瓜丝时可以加入少许生抽,这样颜色更加鲜艳。

鸡肝的营养价值

鸡肝味甘、苦,性温,归肝经。入肝经,肝主血,入胃经。所以,它具有调中补虚,养肝明目的功效。

鸡肝中富含蛋白质、铁、锌、钙、磷等营养物质,具有补肝养血的功效。适用于贫血,肝病,营养不良,夜盲症等病症。

鸡肝可促进发育,增进食欲,保护视力,维持平衡机能,增强免疫力。而且鸡肝是铁和铜的良好来源,可预防缺铁性贫血的发生。

鸡肝还具有促进生长发育的功效。鸡肝富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

鸡肝具有提高人体免疫力的功效。鸡肝中还具有维生素A和维生素B2等营养物质,可促进生长发育,增进食欲,保护视力。

鸡肝富含铁,铁是造血不可缺少的原料,具有造血的功能,儿童食用鸡肝可以促进身体的生长发育。鸡肝中含有丰富的维生素A,对于儿童来说可以促进生长发育。鸡肝还有维生素B1,可以保护神经系统,提高记忆力。

鸡肝的食用禁忌

1.鸡肝中含有丰富的胆固醇,每100克鸡肝含有胆固醇35毫克。