电压力锅做菜菜谱大全：让你轻松成为厨艺大师

电压力锅做菜菜谱大全:让你轻松成为厨艺大师!

1、土豆炖排骨

做法:

(1)土豆去皮,切成滚刀块。

(2)排骨切成小块,放入沸水中焯一下,去掉血沫。

(3)锅入油,将焯过水的排骨放入锅中,加入适量的清水,大火烧开,小火炖20分钟左右,然后将焯过水的土豆放入锅中,小火炖20分钟左右。

(4)加入适量的盐、味精、葱花、姜末、葱花即可。红烧猪蹄

(1)猪蹄一只,拔去毛,洗净。

(2)猪蹄去掉毛,洗净,沥干水分。

(3)锅内烧开水,下入猪蹄焯烫一下,捞出控干水分。

(4)锅内重新放适量水,放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、老抽、料酒、糖,大火烧开。

(5)转中火煮至猪蹄边上变色,表面出现一层淤青,把猪蹄捞出。

(6)锅中烧热油,放入冰糖熬制。

(7)熬制冰糖溶化后,把猪蹄倒入锅内,转小火。

(8)待猪蹄烧到颜色呈棕红色,再加入适量的清水,用中小火慢慢炖制。

(9)猪蹄炖至猪蹄软烂,汤汁浓稠时,转大火,再加入适量的盐、味精,然后改小火,炖制15分钟左右即可。

3、炖猪蹄的功效与作用

煲汤能用到猪蹄,但并非所有的猪蹄都能和汤一起吃。猪蹄性平,如果长时间和辛辣的食物一起吃的话,可能会出现一些食物相克的症状,导致身体出现上火、目赤肿痛、牙龈肿痛等不适的症状。因此在做猪蹄汤的时候,最好选择富含油脂、蛋白质、维生素B12的猪蹄,而不是炒猪蹄。

炖猪蹄的做法

1、猪蹄切块,冷水入锅。加入姜片、葱段,滴几滴醋,去腥。

3、放入料酒,大火煮开。

4、转中火,继续炖30分钟左右。

5、加入适量盐和胡椒粉,小火炖至猪蹄酥烂。

6、出锅前加入少许葱花即可。

猪脚的营养价值

1、猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血、失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。