白花菜美味烹饪秘籍：五种创意做法教你如何让白花菜变得好吃！

白花菜美味烹饪秘籍:五种创意做法教你如何让白花菜变得好吃!

菜市场上有很多食品都是通过“辣炒”、“炸油”、“炸油”这几种方法制作而成的,根据实际情况需要大家学会一些“炮制”的方法。

1、辣炒白花菜

原料:白花菜(白菜)500克,辣椒油50克,花椒面5克,精盐3克,味精1克,蚝油25克,鲜汤250克,葱花5克,姜末5克。

制法:1.白花菜去掉尾巴和叶子,根向下斜切成约3厘米长的段。将花菜段的叶子,沿骨缝把小花菜条片开,撕下花菜梗和小叶子。

2.锅内放入花生油,烧至七成热时放入花椒面,炸出香味,然后捞出花椒面,放凉待用。

3.锅置火上,放入鲜汤烧开,放入干辣椒、花椒、葱段、姜片,烧沸后将白花菜段放进烧开的汤中煮至熟烂,捞出放入碗内。

4.锅置火上,放入熟菜油烧至六成热时放入葱段、姜片,炝出香味后,把炸好的白花菜段放入汤中,加入盐、味精、蚝油、鲜汤,用旺火烧沸,浇淋于花菜即可。

营养价值:白花菜是一种多年生草本植物,是中医食疗菜谱中常见的一种,是一种具有悠久的历史的菜肴,其口味清香,肉嫩,略有清香,常常深受人们喜爱。

1.治便秘:黄花菜煮鸡蛋

黄花菜100克,鸡蛋2个。黄花菜水煎去渣取汁,鸡蛋去壳打散,放黄花菜汁中煮熟,早晚吃蛋喝汤。

2.治痢疾:黄花菜煮粥

黄花菜50克,粳米100克。将黄花菜水煎去渣取汁,然后与粳米煮粥。

3.治血痢:黄花菜煮肉

黄花菜20克,瘦猪肉100克。黄花菜水煎去渣取汁,瘦猪肉切丝,同放黄花菜内,用旺火煮沸,再文火煨5分钟,调味即可。

4.黄花菜汁肉丸

黄花菜、猪肉末、葱、姜末、酱油、盐、味精、香油各适量。黄花菜用水洗净,瘦猪肉剁烂,与黄花菜混合搅拌,加调味品制成肉丸。用香油将肉丸炸熟,上笼蒸熟。每次1-2个,每日2次。

5.预防子宫肌瘤:黄花菜泡酒

黄花菜20克,将其洗净,入锅加水煎煮20分钟,然后取药液倒出,用干净纱布过滤,然后再注入药液,加少许酒。每日服3次。