简单又美味：轻松学会如何蒸出诱人的河蟹！

简单又美味:轻松学会如何蒸出诱人的河蟹!

河蟹很多人都喜欢吃,但是河蟹有哪些做法呢?

蒸河蟹

材料:河蟹2只、姜1块、葱1段、蒜1瓣、姜2片、酱油适量、糖适量、料酒适量、油适量

做法:

1、河蟹刷洗干净,剪去脚和钳。蒜去皮切碎。把河蟹洗净,放入盘中,上锅蒸15分钟。晾凉后剥壳,去除蟹腮。

4、切姜蓉,蒜蓉、姜蓉备用。

5、在剁椒酱中加入一小勺白糖,拌匀。

6、热锅凉油,油烧至5成热,放入剁椒酱,小火翻炒出香味。

7、倒入适量的清水烧开。

8、加入蒸好的河蟹,大火蒸8分钟。

9、出锅撒上葱花即可。

酱螃蟹

材料:河蟹、葱、料酒、香油

1、将螃蟹刷洗干净,去掉蟹腮、蟹胃和蟹心。蟹钳剪掉四个小口,洗净沥干水分。锅中倒油,放入葱、料酒,小火慢慢熬制糖化。

4、熬好糖色后,倒入螃蟹翻炒均匀,加入香油即可。

小诀窍:

1、螃蟹比较大,不建议多放。生抽和料酒下锅后会很入味,没有比例。

葱姜蒜酱螃蟹

主料:河蟹、葱、蒜、黄酒、香油

1、河蟹清洗干净,剪掉蟹钳。锅中倒油,放入葱、蒜、料酒,小火慢慢熬制糖化。熬好糖色后,倒入螃蟹翻炒均匀,加入香油即可。

1、河蟹要新鲜,在凉水里浸泡,让螃蟹吐出里面的脏东西,清洗干净,然后把螃蟹掰开,蟹壳中间斩断,再用刀在螃蟹的两侧划一刀。把切好的螃蟹放置在干净的容器里,倒入黄酒、香油,用重物压住容器,压实,上锅蒸制10分钟左右,然后关火。

1、螃蟹含有较多的蛋白质和钙、磷等营养物质,如果吃的过多,会造成代谢负担。