简单易学的家常酸萝卜腌制方法，让你的口感更酸爽！

简单易学的家常酸萝卜腌制方法,让你的口感更酸爽!

主料:小红辣椒若干、大蒜若干

辅料:食用油适量、食盐适量、白糖少许、白醋适量、米醋适量

1、红辣椒2个、大蒜若干

2、小辣椒若干

3、准备一个干净无水的玻璃瓶子。

4、将洗净后的小辣椒和大蒜全部切碎。

5、再放入一勺食用油(要是不喜欢大蒜的辣味,可以不放)

6、放置15分钟。

7、再放入一勺盐巴。

8、再放一勺白糖。

9、再次

10、再放入一勺米醋,放置一个小时。

11、再放入一勺食用油(主要是为了让酸辣的味道更好的充分融合,而不是让酸萝卜的味道不那么酸)

12、搅拌均匀后,

13、再放入一勺白糖。

14、

15、放入一勺白醋,搅拌均匀。

16、放置半个小时后,再搅拌一次。

17、倒入少许开水。

18、然后盖上玻璃瓶子,密封起来,放置10天左右即可。

糖醋蒜泥

原料:蒜头100克,食盐3克,白糖15克,醋5克,鸡精少许

做法:

1.把大蒜剁成蒜泥,放入碗中,加入食盐,白糖,鸡精少许,醋,鸡精,然后拌匀即可

2.锅内放油烧至7成热,将蒜泥放入,炸至金黄捞出,晾凉后再炸一遍,然后捞出装入盘子,这样糖醋蒜泥就做好了

凉拌黄瓜

原料:黄瓜500克,芝麻酱100克,食醋20克,白糖20克,盐5克,味精5克,大蒜10克,辣椒油10克,鲜汤少许

1.把黄瓜洗干净,去皮,切成条,用盐,芝麻酱,食醋,白糖,酱油拌匀,腌好装盘。

2.黄瓜条上锅蒸5分钟,取出,放入盘内。

3.蒜末,鲜汤,盐,酱油,辣椒油,芝麻酱,辣椒油拌匀,再浇在黄瓜上即可

酸辣藕片

原料:水发藕、榨菜、香菜、大蒜、红辣椒、盐、醋、味精、白糖、白胡椒粉、香油

1.水发藕去皮,切成薄片,然后用盐水浸泡20分钟,捞出沥干,沥干水分。

2.香菜、大蒜剁碎,红辣椒切成末,红辣椒用刀背压扁,备用。