简单易学的家庭版火锅鸡的做法，让你轻松成为家庭餐桌上的大厨！

简单易学的家庭版火锅鸡的做法,让你轻松成为家庭餐桌上的大厨!

材料:

鸡一只,大葱两根,姜片三块,香菇适量,花椒适量,八角一颗,桂皮适量,干辣椒适量,豆瓣酱一勺,食盐适量,糖少许,醋少许,生抽适量,蒜适量

做法:

1、鸡处理干净后剁成小块,大葱洗净切成葱花。锅中放适量的油,放入干辣椒、花椒、八角、桂皮、蒜片煸炒出香味。再把鸡块放入锅中,再放点生抽和老抽上色。再把适量的清水倒入锅中,大火煮开后,把锅盖盖上,转小火炖煮两分钟。时间到后,把茶树菇放入锅中,再炖一分钟。

6、然后把茶树菇也放入锅中,继续炖煮十分钟左右。

7、再把其他材料放入锅中,加适量的盐和鸡精,翻炒均匀后,再加入适量的水,盖上锅盖,小火炖煮二十分钟。

8、炖好后,关火,撒上葱花,即可食用。

金针菇炒粉丝

食材:金针菇一把,粉丝一小把,葱花适量,食用油适量,盐适量,糖适量,酱油适量,鸡精适量

1、干金针菇泡发洗净备用。粉丝用清水泡软,洗净备用。葱花、蒜片炝锅,加适量的油,爆香葱花。下入泡好的粉丝,迅速翻炒,加适量的盐、糖、酱油,翻炒均匀。加少许水,放入金针菇。

6、煮2分钟,即可出锅。

金针菇炒牛肉

食材:牛肉500g,金针菇适量,蒜、青椒、红椒、盐、鸡精、生抽、白糖、料酒、生粉、淀粉、酱油、香油适量

1、将牛肉洗净,切成薄片,用料酒、酱油、盐、生粉、蒜蓉、白糖、生抽、料酒拌匀腌制十分钟。将金针菇去根部,洗净切成段。锅中烧热油,放入青红椒炒软。将牛肉片放入锅中,翻炒至变色,加少许盐,炒匀。最后放金针菇,翻炒均匀即可。