简单易学的炒豆芽做法，美味又营养！

简单易学的炒豆芽做法,美味又营养!

材料

绿豆芽1棵,红辣椒1根,蒜2瓣,香菜、小葱、盐、糖、酱油、生粉

做法

1、绿豆芽择去根部的头尾,洗净沥水;

2、红辣椒切丝,蒜切片;

3、锅中放油,加入切好的蒜片,爆香;

4、放入绿豆芽,调入少许盐,炒熟;

5、把炒熟的绿豆芽放到碗中,浇上调料拌匀即可。

豆腐丝炒豆芽

豆腐丝100克,豆芽150克,盐3克,白糖2克,味精3克,湿淀粉30克,葱10克,姜10克

1.豆腐丝用冷水泡10分钟后捞出,切成细丝。

2.豆芽去掉根部,洗净沥水。

3.葱切葱花、姜切末。

4.将豆腐丝、葱姜末、精盐、白糖、味精、湿淀粉10克(淀粉加水)调匀成馅。

5.炒锅上火,加入油烧热,下入馅煸炒。

6.随即加入豆腐丝、精盐、味精、葱姜末煸炒,再加入豆芽煸炒均匀,加少许水,烧开。

7.用水淀粉勾芡,出锅装盘即可。

韭菜炒豆芽

韭菜100克,豆芽200克,精盐5克,味精2克,植物油20克

1.将豆芽洗净,韭菜洗净切成段,备用。

2.锅上火,倒入油烧热,放入豆芽煸炒几下,加入精盐,炒至豆芽入味,加入韭菜段,炒熟即可。

韭菜炒鸡蛋

韭菜100克,鸡蛋2个,盐2克,植物油20克

1.韭菜洗净,切成段,备用。

2.鸡蛋打入碗内,加少许盐搅匀,放入葱花。

3.炒锅上火,倒入植物油烧热,下入蛋液,炒熟盛出。

4.锅留底油,下入韭菜煸炒几下,加入炒好的鸡蛋,加入少许盐,炒匀即可。

韭菜鸡蛋饼

面粉适量,韭菜300克,鸡蛋1个,盐3克,植物油适量

1.面粉加盐打散,加少许水和成面糊,然后分次加入鸡蛋,并搅匀。

2.平底锅倒少许油,烧热,倒入面糊,摊成面饼,小火煎至两面金黄即可。