简单易学！教你用自制方法制作出香浓美味的芝麻酱

简单易学!教你用自制方法制作出香浓美味的芝麻酱!

食材:黄豆1杯、白芝麻少许、花生酱适量、鸡蛋1个、盐少许、植物油适量。

做法:

1、把黄豆用清水冲洗干净。放在榨汁机里,在杯中搅碎,滤出黄豆渣。锅内倒油,加入白芝麻,小火炒香。将炒香的芝麻粒放到盆子里。

5、加入一勺盐。

6、适量花生酱。

7、加少许开水,搅拌均匀,再加入少许生抽调味。

8、然后加入白芝麻,搅拌均匀。

9、在锅中搅拌均匀,盖上锅盖。

10、烧到熟的时候,打开锅盖,芝麻酱就做好了。

11、配上一小碟鲜花生酱。

小贴士:

1、黄豆要用水泡至透涨开,这样做出来的麻酱口感会更香。加一勺盐可以提鲜,使麻酱口感更香。也可以加入小半勺白砂糖。

制作九、椒麻汁鸡蛋的时候,会用白芝麻代替白芝麻。

1、芝麻最好用凉水泡着,否则容易褪色。鸡蛋用盐打散后再分次放入锅里炒,炒出来后比较嫩。生抽和老抽根据个人口味调制。用芝麻酱制作椒麻汁时,不能用豆瓣酱,会使麻酱更咸。

5、喜欢吃辣的,放点辣椒面。

6、如果是用葱姜蒜来做,一定要先放,再放。

7、如果没有,用辣椒面就不要放,因为后面还要放。

8、芝麻酱的做法:

1、取芝麻油(如果没有,可以用植物油或者香油代替)300毫升,入碗待用;锅入油,烧热,放入黄豆酱,翻炒;翻炒,放入姜末、辣椒面、盐、花椒粉,小火炒;炒出香味,撒上白芝麻即可。

豉油鸡的做法

1.五花肉切成丁,洋葱切碎。

2.姜切片,蒜切片,辣椒切成小段。

3.锅中放油,先将五花肉丁炒至变色,再放入洋葱、姜、蒜、辣椒爆炒片刻。

4.加入酱油、醋、料酒,加入适量清水,再加入少量白糖。

5.加入适量盐、鸡精,即可。

豉油鸡做法一

1.将猪肉洗净切丁,加入盐,鸡精,五香粉,料酒,生抽,蚝油搅拌均匀。