简单易学！水煮茴香豆的制作步骤和秘诀大揭秘

简单易学!水煮茴香豆的制作步骤和秘诀大揭秘!

1.食材:茴香、花椒、盐、辣椒粉、香油

2.将茴香择洗干净,控水,将油皮揉捏成油状,油锅放油,中小火煸香花椒、辣椒粉后将花椒捞出,锅中留底油,将茴香倒入,翻炒片刻后关火,待辣椒油晾凉,加入香油、盐和剁碎的辣椒粉拌匀,装盘。

小贴士:

茴香除了择洗干净外,切好后放入锅中翻炒,爆香后捞出备用。

可以根据自己喜欢的口味,再加上一些辣椒粉、花椒粉、香油、盐,拌匀后就可以开动啦,味道还是很不错的。

茴香炒

材料:茴香、干红辣椒、盐、味精、花椒面

做法:

1、首先将干辣椒用凉水泡发,然后剪去蒂,剁碎。将茴香择洗干净,控水,把油皮揉捏成油酥状,然后把干红辣椒倒入油锅中,中小火煸香,放入茴香继续煸炒,加入盐、味精调味,再放入剁碎的干红辣椒继续煸炒,放入花椒面拌匀,出锅前撒上葱花即可。

干红辣椒比辣椒的味道更好,因为干辣椒煸香后,里面的辣椒素没有了,所以口感上会更香。

1、小茴香煸香后,还要把辣椒煸炒出香味,然后将辣椒油和茴香全部倒入,炒出来的味道才会香。辣椒煸炒出香味后,一定要把辣椒油煸炒出香味来,辣椒颜色发黄的话,说明这个茴香不是很好炒,再炒出来的辣椒就会变成发黑发苦的颜色,会让辣椒变得发苦。

三、素炒干红辣椒

主料:

干红辣椒350g

方法/步骤

1、首先把干红辣椒洗净,用清水浸泡10分钟,沥干水分。把干红辣椒放在锅中,加适量的水,煮上20分钟左右。

3、加入适量的盐、味精、麻油,出锅即可。

素炒干红辣椒的热量高吗?

热量不高。

由于小茴香是一种用油炸的香菜,所以它的热量很低,所以可以把这个热量降下去,但是我们需要注意的是小茴香是一种植物性的食物,所以我们在平时要注意补充维生素,小茴香可以促进我们的食欲,所以吃它可以起到调节食欲的作用,但是小茴香吃多了容易上火,所以在平时我们吃它的时候也要注意用量。