简单易学！滋味十足的麻辣兔子做法揭秘！

简单易学!滋味十足的麻辣兔子做法揭秘!美味浓浓的麻辣兔子做法!美味浓浓的麻辣兔子做法!下面是厨师的介绍,希望能帮到大家!

兔子肉

菜系:江浙菜系

味型:清淡

菜系:粤菜

口味:麻辣

准备时间:二十分钟

难度:简单

主料:兔子肉500g

辅料:辣椒适量、蒜适量、姜适量、生抽适量、鸡精适量、料酒适量、白糖适量、淀粉适量、椒盐适量

做法:

1.兔子肉切小片,加入白糖、淀粉、料酒拌匀腌制。

2.辣椒切小段,姜切片,蒜去皮,姜切丝,蒜剁碎,小葱切末。

3.锅里烧开水,放一点盐,把兔子肉焯水,不要太熟。

4.锅里倒油,爆香蒜末,姜片。

5.倒入兔子肉,翻炒至兔肉变白。

6.调入辣椒、盐、白糖翻炒均匀。

7.把蒜末、辣椒倒入锅里,调小火,慢慢

8.把辣椒、蒜末炒熟,放入鸡精、鸡精、白糖,出锅即可。

技巧:

1.炒兔肉的时间不能过长,不要炒的太久。

2.做兔子肉的时候,要冷水下锅,这样肉质会变嫩,而且还能使肉中的蛋白质变嫩。

二、辣椒炒兔子肉

兔子肉300g,干红辣椒6根,蒜3瓣,白糖,食盐,老抽,植物油适量

1.兔子肉切成大块,加入适量盐、白糖、老抽、植物油、食盐、大蒜一起腌制。

2.辣椒切碎,蒜拍碎切小块,热锅热油,放入蒜,爆香后倒入兔子肉。

3.翻炒,加入适量盐和白糖,再

4.炒至兔肉九成熟时,加入辣椒,快速

三、芝麻炒兔子肉

兔子肉200g,青红椒各适量,食盐适量,鸡精,食用油适量

1.兔子肉切成肉片,加适量盐、食用油、鸡精腌制10分钟。

2.青红椒切小块,蒜拍碎切小块,热锅热油,放入蒜,爆香后倒入兔子肉。