精准指南：如何巧妙切割三文鱼？

精准指南:如何巧妙切割三文鱼?

1、如果要刀工比较容易的话,可用一些专用的刀板把三文鱼片的两侧用力折一下,刀工也可以适当的更换,但是一定要控制好角度,尽量不要把三文鱼片的两侧斜切在一边。三文鱼是可以切成片的,如果想切的薄一点,那么就需要一些锋利的刀,用专业的刀刀,最好是专用的刀板,刀工也可以适当的换到专门的刀板上。如果要切片的话,一定要注意力度,最好不要伤到三文鱼片,所以刀工很重要。

方法/步骤

1、三文鱼切丝是很容易的,尽量片薄点,太薄的话会比较难切。首先是将三文鱼片的两侧用刀划上几个十字,刀不要切断,要尽量的轻一些。用锋利的刀片在切鱼的表面进行斜切,注意不要让刀沾到三文鱼的表面。

4、然后是用刀背将三文鱼片的两侧向中间掰开,这样比较容易熟,而且也不会切断。

5、将锋利的刀片将鱼的两侧向中间折叠,这样就比较容易入味,而且也不易将三文鱼片切断。

6、再将三文鱼片的两侧向中间掰开,这样的鱼肉也比较容易入味,而且也不会切断。

7、再将三文鱼片的两侧向中间折叠,这样就更容易熟了。

8、最后是切成片就可以了。

温馨提示

要切出形状,两边都要行,不能切断了,这样的鱼肉会比较容易熟。

三文鱼怎么去腥

准备食材:三文鱼适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、干辣椒适量、醋适量、姜适量、蒜适量、盐适量、鸡精适量。

1、准备食材:三文鱼适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、干辣椒适量、姜适量、蒜适量、盐适量、鸡精适量、醋适量。将三文鱼洗净切成两半,用料酒、生抽、白糖、盐、姜片、蒜末、鸡精腌制十分钟。热锅凉油放入三文鱼。

4、煎制两面金黄,装盘备用。

5、热锅凉油放入干辣椒,姜蒜煸炒。

6、放入三文鱼翻炒。

7、放入一勺醋,翻炒至断生。

8、加入一勺生抽,加入一勺白糖,翻炒至调味汁快收干即可。

食用须知

一、补充营养:三文鱼中含有丰富的蛋白质,可以补充身体所需要的营养。