精选 澳洲大龙虾清蒸的绝妙做法大公开

精选 澳洲大龙虾清蒸的绝妙做法大公开在日常生活中,深受人们喜爱。

材料:澳洲大龙虾300克,姜蓉10克,蒜蓉10克,红椒碎10克,干辣椒碎10克,料酒10克,鸡精3克,花椒粉2克,葱油10克,胡椒粉2克,盐2克,鸡精2克,油10克。

1、把大龙虾剪除虾须,用刀在虾头上横切几刀,这样在炒的时候不容易破碎。蒜蓉,姜蓉,辣椒碎,干辣椒碎,葱油,花椒粉,鸡精,胡椒粉,盐,适量的调味料拌均匀。把调制好的酱汁均匀的浇在大龙虾上面。

4、最后用葱油或者香油,撒在大龙虾上面。

小贴士:

1、使用鲜活的活大龙虾,首先要剥掉整个大龙虾头部的鳃和沙包,因为有很多的沙包,然后在头部有一些脏东西,所以要清理干净。用牙签在大龙虾的表面扎一些小孔,这样做的目的是为了防止沙子沉淀在大龙虾身上,并且不影响口感。将处理好的大龙虾从中间穿过,不要把大龙虾的头部的尖扯掉,这样就可以避免沙袋沉底了。

二、肥大肥嫩的红烧龙虾

材料:龙虾、葱、姜、八角、香叶、桂皮、盐、白糖、料酒、干辣椒、生抽、食用油。

1、将龙虾的头剪掉,在尾巴和腹部剪开。然后将龙虾的两侧从头部开始剪开,将两侧的肉从头部剪开,取出备用。将葱切段、姜切片,生姜切片备用。

4、锅中放入适量食用油,下入八角和桂皮炒出香味。

5、然后放入葱段、姜片、料酒炒出香味。

6、再将龙虾下入锅中,翻炒,加适量清水、白糖和生抽。

7、放入盐、盖上锅盖焖煮。

8、然后大火烧开,改小火慢炖至汤汁收浓即可。

三、小龙虾的营养价值

小龙虾属于低热量、高蛋白、低脂肪、高钙质的食物,对孕妇、儿童和体质虚弱者来说,都是极好的食物。

小龙虾能改善贫血、改善心血管功能。小龙虾中的铁含量丰富,人体缺铁会导致缺铁性贫血,小龙虾中含有大量的铁元素,铁元素是血液中血红蛋白所必须的元素,多吃小龙虾可以改善贫血。